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高槻市の新しい取り組み

高槻市では、令和7年9月7日から、高齢者が低栄養状態になるのを防ぐため、管理栄養士が考えたオリジナルレシピ「もてたんレシピ」を紹介する冊子「もてたんレシピBOOK」を配布開始します。このレシピは、手軽にたんぱく質を摂取できるように工夫されており、特に高齢者にとって役立つ内容となっています。

もてたんレシピとは？

「もてたんレシピ」は、「もっと」「手軽に」「たんぱく質」の頭文字を取った名称です。食欲の低下や口腔機能の衰えによって、食事量が減少しがちな高齢者に向けて設計されています。たんぱく質は筋肉や内臓、さらには皮膚など、私たちの体を構築する基本的な栄養素であり、その不足は健康に大きな影響を与えます。

誰でも簡単に作れるレシピ

このレシピは、身近なスーパーやコンビニで手に入る食材を使用し、簡単に調理できることが特長です。実際に利用した方からは「時短で健康的なレシピが作れた」「家にある食材で簡単に作れて美味しい」などの好評が寄せられています。このように、時短で健康的な食事が実現できる点が、多くの高齢者の支持を得ている理由の一つです。

レシピの内容

「もてたんレシピBOOK」には、特にたんぱく質が不足しがちな朝食や昼食に最適なレシピを中心に、アレンジが効きやすい常備菜、そして少食でも栄養を取りやすい軽食やおやつ向きのレシピが含まれています。合計60種類以上のレシピが掲載されており、見やすさにも配慮したイラスト付きの手順で、料理初心者でも安心して取り組めます。

フレイル予防に役立つ

この冊子は、単なるレシピ集に留まらず、高齢者がより健康的に日常生活を送るためのサポートを目指しています。考案した管理栄養士は「どれも身近な食材を使い、簡単に作れるよう工夫した。このレシピが皆さんの健康維持に寄与することを願っている」と述べています。この取り組みは、フレイル予防（老化による体力の低下）にとっても重要な意味を持っているのです。

配布スケジュール

「もてたんレシピBOOK」（A5判、24ページ、フルカラー）は、2000部が作成され、9月7日に開催される「健康・食育フェア」から配布がスタートします。また、長寿介護課の窓口でも配布する予定です。

さらなる広がり

さらに、市のホームページでは、このレシピを活用した「10分クッキング動画」を掲載しており、多くの人が手軽に健康的な食事を実現できるよう、広く情報を発信しています。高槻市のコミュニティを通じて、より多くの高齢者が健康な食生活を送るためのきっかけとなることでしょう。皆さんもぜひ、この「もてたんレシピBOOK」を手に取ってみてください。

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