渋谷にオープンする地中海・アラビア料理の新たな美食空間『CARVAAN TOKYO』

地中海・アラビア料理『CARVAAN TOKYO』が渋谷にオープン！

世界中の食文化を体験する場所

株式会社FAR EASTが手がける『CARVAAN TOKYO』が、2023年11月1日に東京都渋谷区に新たにオープンします。このレストランは、世界中から集めた食材を用いて、地中海・アラビア料理を提供することを目的としています。ここでは、異文化が交差する非日常的な空間で、訪れる人々に驚きと楽しみを提供します。

地中海・アラビア料理の魅力

地中海・アラビア料理は歴史的に西欧料理のルーツとされており、その食文化は美しさと健康を追求する上で注目されています。特にアラビア地域は、ビールやワインの発祥地としても知られ、新鮮で本格的な味わいを追求するシェフたちによるメニューが魅力です。自社醸造のクラフトビールや、ジョージアの伝統的なワインなど、妥協のない味の体験が待っています。

渋谷の中心に誕生

『CARVAAN TOKYO』は渋谷スクランブルスクエアの12階に位置し、訪れると東京の摩天楼を眺めながら心地よいひとときを過ごせます。内装は、明治時代の洋館とアラビア建築が融合したユニークなデザインで、世界中の調度品で飾られた空間は、まるでアラビア世界への扉を開いてくれるようです。ここは大人たちの社交場として多くの人々に愛されることでしょう。

新しい発見がある料理

『CARVAAN TOKYO』の料理には文化的な背景が色濃く反映されています。その名前も古代ペルシア語の「キャラバン」に由来し、砂漠を旅する隊商が様々な食材を運んできたことからインスパイアを受けています。現在世界中で食べられているパンやビール、ワインは、いずれも悠久の歴史を持つ食材です。このレストランでは、それらの起源を探求し、現代の味にアレンジした料理が楽しめます。

料理の中でも特におすすめは「アラビアン・プレート」です。これは地中海アラビア諸国の伝統的なメゼを盛り合わせ、ヘルシーで多彩な味わいが一度に楽しめる一皿です。また、デザートの「ガザル・ベイルート」は、ふわふわとサクサクの不思議な食感が特徴で、自然な甘さが口の中で広がる至福のひとときが味わえます。さらに、自社醸造のクラフトビールや、ジョージアワインも取り揃えており、味覚の旅を演出します。