松屋フーズが十日町産コシヒカリをフードロス削減に貢献する返礼品として提供開始！

松屋フーズが手掛ける新潟県十日町市のコシヒカリプロジェクト

株式会社松屋フーズホールディングスが、環境に配慮したサステナブルな資源循環型プロジェクトの一環として、新潟県十日町市の「十日町産コシヒカリ」をふるさと納税返礼品として提供することを発表しました。このプロジェクトは、食品リサイクル肥料を通じて、十日町市の米作りを支援するものです。

プロジェクトの背景

新潟県十日町市は、美味しいお米の生産地として名高く、特に「魚沼コシヒカリ」はその品質の高さから多くの人々に愛されています。松屋フーズはこれまでも十日町市との連携を通じて、地域との強固な関係を築いてきました。これに続き、事業活動から生まれた食品残渣を有効活用し、資源を無駄にしないための取り組みを開始しました。

具体的には、店舗や工場で発生する食品残渣を「食品リサイクル肥料」に再資源化し、十日町市の生産者たちがこの肥料を使ってお米を栽培します。これにより、お米の生産に使用される資源がより持続可能な形で循環するのです。

資源循環の具体的な流れ

このプロジェクトは、以下のステップで資源循環を実現しています。

1. 食品残渣の収集とリサイクル: 松屋フーズの店舗や工場で、廃棄されるはずの食品残渣を収集し、それを高品質なリサイクル肥料に変換します。

2. 十日町市での米作り: このリサイクル肥料を用いて、十日町市内の生産者たちが安心・安全なコシヒカリを栽培します。
- 見込みでは、2026年秋には約3.8ヘクタールの面積から18.3トンの収穫が期待されています。

3. ふるさと納税返礼品としての提供: 最後に、レッドホースコーポレーションがこの米を商品化し、ふるさと納税の返礼品として提供します。全国の寄付者に「松屋フーズ最高級魚沼産コシヒカリ」としてお届けすることで、地域活動への貢献を実現します。

返礼品の詳細

提供する返礼品には、選べる2kgから10kgまでのコシヒカリがあります。寄附金額の例として、主要な寄附受付サイトには「とおかMATCH」や「楽天ふるさと納税」、さらには「ふるさとチョイス」や「ふるなび」などが選ばれています。

関係者のコメント

新潟県十日町市の関口芳史市長は、本プロジェクトについて「地域の米作りと企業の環境活動が結びついた新たな挑戦であり、地域の魅力を広めるために努力していきます」と述べています。

一方、レッドホースコーポレーションの山田健介代表は「自治体と企業、生産者を繋ぐ役割を果たしながら地域への新たな価値創出に挑戦していきます」と意欲を示しました。

松屋フーズの瓦葺一利社長は、「当社のフードロス削減と資源循環の理念を存分に活かし、今回の取り組みにより、地域農業の活性化を図っていきたい」と語りました。