ミシュラン東京2026三つ星を獲得した華やかな日本料理店の口コミ分析を公開

株式会社movが発表した最新の口コミ分析レポートが、2026年のミシュランガイド東京の三つ星に輝いた日本料理店5店舗に関する評価を明らかにしました。調査の対象となったのは、"日本料理かんだ"、"麻布かどわき"、"日本料理明寂"、"日本料理龍吟"、"神楽坂石かわ"の5店舗です。この分析は、訪日ラボが独自に選定した店舗を基に行われました。具体的な調査にはGoogleマップから引用した口コミが活用され、2024年10月14日から2025年11月7日までに収集された343件の口コミが対象です。その中で外国語による口コミは108件を占めています。

特に注目すべきは、口コミ評価が最も高かった「日本料理明寂」で、雰囲気や素材、魚介、日本酒といったキーワードで非常に良い評価を得ています。調査によると、各店の雰囲気を評価するキーワードにおいて、「日本料理明寂」や「神楽坂石かわ」はポジティブな反応が100%に達するなど、特に好評を博しています。顧客からは、店内の個室やカウンター席の評価も高く、それが食事体験にどう影響を及ぼしているかを考察する良いデータとなっています。

また、食事自体に関する評価は一店ごとに異なり、各店舗の特色を反映した口コミが見られました。これにより、どの料理が特に注目されているのかが明らかになったのです。全体として、多くの店舗が雰囲気や席の配置に関して高い評価を受けており、食事の質に関しては異なる意見がパンデミック後の顧客の嗜好を反映していることも伺えます。

このレポートは、訪日ラボのウェブサイトで無料で公開されているので、詳細を確認したい方は是非ご覧ください。さらに、口コミ分析を行う「口コミコム」は、自社HPを含む複数の口コミサイトと連携することで店舗情報を一元管理し、集客をサポートするプラットフォームです。これにより、店の運営や集客に大きな助けとなり、インバウンド対応にも強みを持っています。

具体的な機能としては、口コミとアンケートをAIによって分析し、経営判断に活かす提案がなされています。これにより、飲食店や小売店はもちろん、自治体にとっても価値あるサービスを提供しています。

株式会社movの"訪日ラボ"は、観光関連のビジネスにおいて必要な情報を提供する業界最大級のメディアであり、今回の口コミ分析を通じて得られた知見も幅広いインバウンド施策に資する内容となっています。訪日外国人に関するニュースやデータを毎日配信しており、業界の動向を把握するための貴重な情報源となっています。これらの情報を通じて、より多くの店が外国人観光客を惹きつけることが期待されます。