数量限定のプレミアム梅ワイン「CHOYA 梅ワインヌーボー2026」が登場

新しい魅力あふれる梅ワインの登場

チョーヤ梅酒株式会社は、2026年収穫の紀州産完熟南高梅を使用したプレミアム梅ワイン「CHOYA 梅ワインヌーボー2026」を2026年9月15日から全国で数量限定で発売します。約72,000本が用意されており、公式オンラインショップ「蝶矢庵」では先行予約も可能です。

幻の完熟南高梅を贅沢に使用

この梅ワインは、特に良質な紀州産完熟南高梅を100%使用しています。完熟した梅は自然に枝から落ち、その鮮度管理が困難なため、市場で流通することはほとんどありません。このこだわりの梅を、「氷熟製法」を使って急速冷凍し、最低温度で熟成させ、果汁の鮮度を保ったまま梅ワインとして仕上げています。これにより、桃のようなフルーティーな香りと爽やかな甘酸っぱさが引き出されています。この特別な梅ワインは、2026年の梅の味わいを楽しむための唯一の選択肢です。

発酵プロセスの進化

さらに、「CHOYA 梅ワインヌーボー2026」では、梅酵母を一部使用しており、昨年の製品よりも豊かな香りが特徴です。従来の酵母と比べ、ほんのりと華やかさを持つ口当たりに仕上がっており、毎年楽しみにしているファンにとって見逃せない一品となっています。

作られた背景

完熟南高梅の生産は、2003年から始まった生産グループの力によって支えられています。このグループは、質の高い梅を消費者に届けるため、20年以上の歴史を持つ農家の皆さんと共に、日々改善を重ねています。6月下旬に南高梅の産地を訪れると、空気中に香るフルーティーな香りが印象的で、これがチョーヤ梅酒の熱意へと変わっています。