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秋の味覚を満喫！フレンチ名店「ルカンケ」の新メニュー

デニーズが、東京の白金台に構えるフレンチの名店「ルカンケ」の古屋壮一シェフ監修による新メニューを、2024年9月10日より販売開始します。このコラボレーションは、過去に好評だったメニューの再登場を果たすべく、古屋シェフの卓越した料理技術に期待を寄せるものです。

フレンチの美味しさを手軽に

デニーズは、フレンチ料理の魅力をより多くの人に広めるため、再度古屋シェフに監修を依頼しました。さまざまなメニューが楽しめる中でも、特に秋の味覚を強調した今回は、きのこをふんだんに使用した創作料理が揃いました。

きのこ満載のハンバーグ

メイン料理には、世界三大きのこの一つとして名高い「ポルチーニ」を用いたハンバーグが登場します。トッピングしたポルチーニは、香りや旨味を引き立てるために丁寧にソテーされ、ソースにもポルチーニやマッシュルーム、フォンドボーを加えることで深い味わいを実現しました。ハンバーグのサイドには、同じくポルチーニが使用されています。

香りきわだつポルチーニづくしのハンバーグ (単品: 1,690円 税込1,859円)

このハンバーグの魅力は、ポルチーニの特徴的な香りと味わいにあります。豊かな香りのソースが、ハンバーグの旨味をさらに引き立て、思わず笑顔になる一皿です。

きのこの栄養を活かしたサラダ

「温たまときのこのサラダ」は、グリルしたエリンギやしめじ、舞茸に温卵を絡めて、濃厚ながらもすっきりとした味わいが楽しめます。ライムドレッシングの酸味がアクセントになり、アーモンドスライスやケーパーが香りと食感を加えています。

温たまときのこのサラダ (単品: 650円 税込715円)

しっかりとしたきのこの旨味が感じられる、心温まる一品です。

秋の風味を感じるスープ

また、松茸と淡路産たまねぎを使用したスープも見逃せないポイントです。松茸の風味と淡路たまねぎの甘みが絶妙に絡みあい、シンプルながらも完成度の高い一皿となっています。

松茸と淡路産たまねぎのスープ (単品: 500円 税込550円)

どんなシーンにもマッチするこのスープは、秋の訪れを感じる一品です。

セットメニューでさらにお得

デニーズでは、これらのメニューを組み合わせたセットも用意されています。

• - シェフのおすすめ3品セット: 2,240円（税込2,464円）
• - シェフのおすすめ冷菜セット: 2,040円（税込2,244円）
• - シェフのおすすめ温菜セット: 1,940円（税込2,134円）

まとめ

デニーズと「ルカンケ」のコラボレーションによる新メニューは、心温まる秋の味覚を楽しむ絶好の機会です。古屋シェフの繊細な料理を通じて、きのこの魅力が存分に引き出されています。是非、デニーズでこの美味しさを体験してみてはいかがでしょうか。

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