海の美を表現した新作菓子「碧海珠泡錦濤切子」が登場

新作和菓子「碧海珠泡錦濤切子」の魅力

ナショナルデパート株式会社が、未公開の「空想正倉院宝物菓」シリーズから新作「碧海珠泡錦濤切子」を発表しました。透き通るような美しさを持つこの和菓子は、波のうねりと光の泡を表現しています。

海の瞬間を映し出す宝物菓

「碧海珠泡錦濤切子」は、海の美しさをテーマにした新しいジャンルの和菓子。透き通った白い表面には、深い碧海の色彩や真珠の輝きが見え隠れし、思わず手に取りたくなるような魅力を放っています。9月1日からの発売を前に、ECサイトにて予約受付も開始しています。

伝統と革新が融合した製法

この作品の大きな特徴は、寒天を基にした「クリスタル羹」を使用し、冷たい素材を用いた細やかな工作技術にあります。波の曲線や泡のさざ波を模した立体的な造形が施され、角の部分は光を反射してきらめくようにデザインされています。

製菓における物性計算を駆使し、内部での光の屈折や反射を巧みにデザインした結果、まるで水面が輝いているかのような表情を創り出しています。このような製法は、ただ美しさを追求するだけではなく、食べる楽しさも考えられています。

食体験と調香の融合

造形美を追及しただけでなく、味わいにもこだわった「碧海珠泡錦濤切子」。口に含むと、まずは澄んだ透明感と爽やかな酸味が口いっぱいに広がります。調香は、海を感じさせる花や果実の香りが漂い、リラックスした気持ちになります。

新たな和菓子の提案

「NOT WAGASHI」と名づけられたこのプロジェクトは、従来の和菓子の枠を超え、食とアートを融合させる新たな試みです。これまでの概念を打破し、現代にふさわしいビジュアルと味覚体験を提供することを目指しています。「空想正倉院宝物菓」のコンセプトは、シルクロードを経て伝わった文化からのインスピレーションを受けており、今後も新しい形の和菓子が展開されることが期待されています。

商品概要

- 商品名: 碧海珠泡錦濤切子（へきかいしゅほうきんとうきりこ）
- 価格: 480円（税込）
- 内容量: 1個入り（6個ごとにギフトBOX）
- サイズ: 40×40mm / 高さ26mm
- 保存方法: 冷凍保存
- 賞味期限: 冷凍未開封で21日間
- 取扱店舗: 公式オンラインショップ、直営店舗

公式Webサイトはこちら。

また、ナショナルデパート株式会社の本社は岡山県岡山市に位置し、食とアートの融合をテーマにした商品の製造・販売を行っています。さらに詳細については、公式Webサイトもご確認ください。

この新作菓子は、ただの美味しさだけでなく視覚的な美しさも提供するもので、今後の流行を予感させる逸品です。