持続可能な農業を目指した新たなフードロス対策！バナナマフィン登場

持続可能な農業を支えた新たなバナナマフィン

フードロスの削減と持続可能な農業の推進を目的とし、パルシステム生活協同組合連合会と株式会社パシフィック・トレード・ジャパンは、11月23日から新しい商品『産直バナナマフィン（産直小麦）』の供給を開始します。今回のマフィンは、青果として出荷できなかった規格外のエコ・バナナ、ホムトンを利用しています。

バナナマフィンの特徴

この『産直バナナマフィン』は、パルシステムの子会社、株式会社パルブレッドにより製造されます。主成分となる『PBマフィンミックス』は国内の提携産地で栽培された小麦を使用し、バナナペーストにはタイのホムトンバナナを採用。これにより、フードロスを削減しながら、より良質な製品を提供します。

商品概要

- 商品名: 産直バナナマフィン（産直小麦）
- 内容量: 3個入 / お徳用5個入
- 価格: 410円 / 570円（税込）
- お届け温度帯: 常温
- 消費期限: お届け日を含む4日間

フードロス削減の背景

規格外のバナナは、輸送や追熟時に生じる傷や変色、サイズ規定外などの理由で発生します。これにより、ピーク時には週10トン以上のバナナが廃棄される事態も。そこでこの新商品は、年間で1.5トンもの規格外バナナを有効活用することを目指しています。バナナは味に問題が無い場合でも規格外となるため、こうした取り組みが重要な意味を持つのです。

水産業とのコラボレーション

さらに、パルシステムとパシフィック・トレード・ジャパンは、バナナ加工に水産業の施設を活用する取り組みも行っています。千葉県船橋市にある協同水産流通株式会社の加工施設では、バナナの冷凍加工が行われ、ビタミンC溶液を使って色の変化を防ぎつつ、良質なペーストに仕上げます。

環境にやさしい農業の未来

パルシステムは、持続可能な農業と環境保全を目指し、さまざまな取り組みを進めています。1999年から化学合成農薬不使用のエコ・バナナを提供してきた実績を踏まえ、今後も多様な商品展開を進めていく方針です。

地域の農民たちも協力し、500人以上が参加する生産者会を通じて、さらに良質なバナナの栽培を行っています。しかし、収穫技術の向上や環境変化による栽培の難航といった課題も抱えています。

今後も、パルシステムはフードロス削減やCO2排出量の削減を推進しつつ、地域経済の循環を支える取り組みを続けていきます。私たち一人ひとりが持続可能な未来を築くために、日々の選択がいかに重要であるかを再認識し、新たな食のスタイルを考えるきっかけになればと思います。