ミシュラン一つ星レストランとコラボした新しいスープ体験が誕生！

GREEN SPOONが贈る特別なスープ企画

株式会社GREEN SPOONが展開する「THE DISH」第二弾に、ミシュランガイド2026で一つ星を獲得したフレンチレストラン「Saucer（ソーセ）」が参加します。このプロジェクトは、食を通じて自分を好きでいつづける人生を提案する目的で立ち上げられたものです。これまでにも多くのシェフとコラボレーションし、おいしさを追求してきたGREEN SPOONが新たなステージへと踏み出しました。

「THE DISH」とは

「THE DISH」は、シェフの技術や理念が交差するプレミアムシリーズです。ただのコラボレーションにとどまらず、参加するシェフの思想やストーリーを一皿の中に凝縮し、記憶に残る一品を生み出すことを目的としています。今回の第二弾では、ミシュラン一つ星を持つ恵比寿のレストラン「Saucer」の郡司一磨シェフとのコラボが実現し、その成果が4月15日に発売されます。

郡司一磨シェフとのコラボ

郡司シェフはフランスで技術を磨き、名だたるレストランで経験を重ねた後、「Saucer」のシェフに就任しました。彼は皿の中での味と香りの調和を大切にし、訪れた人々の心を惹きつけています。彼自身が「GREEN SPOONのビスクスープを試した際に、その美味しさに感動し、冷凍で味を再現する挑戦をしたいと考えた」と語るように、今回のコラボには深い想いが込められています。

特別メニューの紹介

今回誕生したのは、2種類のスープ。「美食家の香草仕立てブイヤベース」と「大地の濃厚ポテトポタージュ」です。どちらも郡司シェフの哲学が反映された逸品で、数量限定での販売となります。

美食家の香草仕立てブイヤベース

海老やハマグリ、ヤリイカに数種類の魚介の旨みがふんだんに溶け込んでおり、ハーブとスパイスが香る、大人のための贅沢なブイヤベースです。洗練された味わいで、まるで自宅がフレンチレストランとなったような感覚を楽しむことができます。

大地の濃厚ポテトポタージュ

濃厚なじゃがいもをソテーし、あさりやベーコンの旨味が重なる深い味わいが特徴のポタージュ。大地の恵みをたっぷりと感じられるこの一皿は、ぜひパンと合わせて楽しんでほしい逸品です。

GREEN SPOONの理念と未来

「GREEN SPOON」は、日々の忙しさの中でも自分自身を大切にできる食事を提供することを使命とし、スムージーやサラダ、スープなど、素材そのままの美味しさを届けています。今後も様々なシェフとのコラボレーションを通じて、より多くの人に満足を提供し続けることでしょう。

会社概要

株式会社GREEN SPOONは東京都渋谷区に本社を置き、食事の企画・製造・販売を行っています。忙しい日常でも健康的で美味しい食事を楽しんでもらうためのサービスを展開中です。公式サイトもぜひチェックしてみてください。

特設サイトはこちら

GR将来も期待されるこのプロジェクト。新しいスープ体験をぜひ享受してください。