一杯15,000円の高級茶「皇酔」を提供する新カフェ

一杯15,000円の高級茶「皇酔」を体験

株式会社WaveOneが新たにオープンしたカフェ「Matcha cafe侘び寂び-wabisabi-」は、東京都中央区築地に位置し、日本茶の新たな魅力を提供しています。特に注目を集めているのは、その名も「皇酔（エンペラーウォーター）」と称される、1杯15,000円のお茶。これは、単なる飲み物ではなく、日本茶をアルコールに勝る“酔い”の体験へと昇華させた特別なお茶です。

「皇酔」の魅力

「皇酔」は、高級手もみ茶として知られる最高級の茶葉を使用した逸品です。この茶葉は、職人の中でも最高位に位置する茶聖によって厳選されており、建築的な手法で丁寧に手揉みされています。そのため、1杯あたりの量は非常に限られており、日本国内でこのお茶を味わったことがある人はわずか1%に過ぎないと言います。

お茶を注ぐ際には、温度や蒸らし時間の違いによって多様な味わいや香りが楽しむことができ、それがさらに「皇酔」の魅力を増しているのです。

体験を重視したカフェ

「Matcha cafe侘び寂び」では、ただ飲むだけではなく、さまざまな体験が組み込まれています。お茶を入れると同時に、歴史や味わいに関する講義を約4分間行います。これにより、訪れたお客様は日本茶の知識を深めながら、自己の感覚を高めることができるのです。

店舗の概要

「Matcha cafe侘び寂び-wabisabi- 東銀座築地店」は、築地駅から徒歩わずか2分の場所にあります。営業時間は朝8時から夕方6時までで、18席のカウンター席、テーブル席、座敷を備えた居心地の良い空間が特長。ゆったりとしたひと時を過ごせる設定となっています。

今後の展望

WaveOneは、カフェ「Matcha cafe侘び寂び」を通じて日本茶の理解を深めることを目指し、様々なプログラムを計画中です。全国の茶農家と連携した特別ワークショップの開催や地域とのコラボレーションを通じて、より広がる日本茶の魅力を国内外に発信することが予定されています。お茶の新たな価値を追求し続けるこの取り組みには、多くの期待が集まっています。

これからの「Matcha cafe侘び寂び」の展開に、ぜひ注目してみてください。