天然とらふぐがもっと身近に！全店で新コース提供開始

天然とらふぐが身近に！全店展開する新しい楽しみ

国内外でとらふぐ料理の専門店を展開している株式会社関門海。この度、2026年10月15日より、全店舗で新しい「A5等級天然とらふぐコース」の提供を開始します。これまで一部の店舗でのみ楽しめたこの高級料理が、ついにすべての店で楽しめるようになります。

最上級の天然とらふぐを味わう

「A5等級」の天然とらふぐコースでは、国産で2kg以上の天然とらふぐを使用しており、身の食べ応えや力強い歯ごたえが楽しめます。このコースには、伝統的なてっさやてっちりなどが含まれ、ふぐの多彩な味わいを堪能できるのです。

天然とらふぐは、その希少性ゆえ高級食材として知られ、相場の変動が大きく、安定して確保するのが難しいのが現状です。しかし、関門海では下関のパートナー企業と協力し、仕入れから加工までの体制を整えています。さらに、当社独自の熟成技術を活かすことで、品質と価格の両立を実現しました。これにより、全店での安定した提供が可能になったのです。

特別感あふれる「饗宴」コース

一部店舗では、贅沢に味わえる「饗宴(きょうえん)コース」も用意されています。こちらのコースでは、てっさにからすみを添え、さらには金箔をあしらった華やかな一皿が楽しめます。唐揚げや焼きふぐ、白子、てっちりなど、幅広い調理法で天然とらふぐを楽しむことができ、特別な日や記念日にぴったりのコースです。

コース概要

- 販売開始: 2026年10月15日(木)～
- 販売店舗: 玄品全店
- コース・価格:

- A5等級天然とらふぐコース 12,000円(税込)
- A5等級唐揚げ付コース 15,000円(税込)
- A5等級唐揚げ・焼きふぐ付コース 19,000円(税込)
- A5等級「饗宴」コース 26,000円(税込)

料理には、独自の熟成技術で仕上げたとらふぐの湯引きが付いています。なお、「饗宴」コースは一部の店舗のみでの販売で、数量限定や前日までの予約が必要な場合もあるため、事前に確認が必要です。