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福井県三国湊で味わう、至福の越前がにフレンチ

福井県三国港で水揚げされた、極上の越前がにを堪能できる特別なプランが、分散・滞在型宿泊施設「オーベルジュほまち 三國湊」内のレストラン「タテルヨシノ 三國湊」に登場しました。

越前がにの美味しさ、存分にご堪能あれ

「三国港越前がに」は、福井県で水揚げされるオスのズワイガニの中でも最高級品として知られ、毎年皇室へ献上されています。その濃厚な甘みと、しっかりとした身の引き締まりは、まさに絶品。11月8日に解禁されたばかりの新鮮な越前がにを、フレンチの技法を駆使して調理された、ここでしか味わえない贅沢なコース料理としてご提供いたします。

今回のプランでは、生、焼き、茹で、そして蟹しゃぶと、4種類の調理法で越前がにをご堪能いただけます。さらに、3種類の特製ソースが、越前がにの繊細な旨味を引き立てます。〆は、越前がにのリゾットで、余韻に浸っていただけます。

三国湊の歴史と文化が香る、特別な空間

「オーベルジュほまち 三國湊」は、江戸時代から明治時代にかけて北前船の寄港地として栄えた三国湊の歴史と文化を肌で感じられる宿泊施設です。施設名は、かつて三国で子供たちのお小遣いを意味した「帆待ち」という言葉に由来しており、忙しい日常から解放され、ゆったりと過ごせる、特別な時間をお届けしたいという想いが込められています。

レストラン「タテルヨシノ 三國湊」では、フランス料理界の巨匠、吉野建氏がプロデュース。北前船で北海道から運ばれていた昆布を使った出汁や、福井県産の新鮮な食材をふんだんに使用し、三国湊ならではのこだわりのフレンチを提供しています。

三国湊の風情と越前がにを満喫

「オーベルジュほまち 三國湊」から徒歩20分ほどの場所にある三国港では、毎日夕方に「夕競り」が行われています。希望者には、市場で競りを見学できる機会もご提供。さらに、11月16日と17日には「三国湊かに祭り」も開催され、活気に満ちた三国湊の雰囲気を味わえます。

ミシュランガイドホテルセレクション「セレクテッド」にも選出

「オーベルジュほまち 三國湊」は、2024年7月に発表されたミシュランガイドホテルセレクションにおいて、「セレクテッド」に選出されました。福井県内では2店舗目という快挙であり、その高いサービスと上質な空間が評価された証です。

注意事項

越前がにの漁獲状況は天候に左右されるため、提供できない場合や、プランの変更、期間短縮の可能性がございます。予めご了承ください。

シェフ吉野建氏について

1952年鹿児島県生まれの吉野建氏は、フランスで研鑽を積み、フランスと日本のミシュランガイドで星を獲得。スイス・ダボス会議での料理担当や、フランス政府より農事功労章シュヴァリエを受章するなど、数々の功績を残すフランス料理界の第一人者です。

コアグローバルマネジメント株式会社について

「オーベルジュほまち 三國湊」を運営するコアグローバルマネジメント株式会社は、全国各地で個性豊かなホテルブランドを展開しています。地域の魅力を最大限に活かしたホテルづくりで、多くの観光客を魅了しています。

この機会に、三国湊の歴史と文化、そして極上の越前がにフレンチを、心ゆくまでご堪能ください。

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Wiki3: 福井県 タテルヨシノ 三国町 越前ガニ オーベルジュほまち 三國湊