イタリア料理の魅力が集結する「第14回ACCI Gusto 2025」開催情報

イタリア料理の祭典「第14回ACCI Gusto 2025」

イタリア料理好きの方々、食のプロフェッショナルたちに朗報です！2025年11月26日（水）から27日（木）まで、東京都港区の都立産業貿易センター浜松町館2F・3Fにて「第14回ACCI Gusto 2025」が開催されます。このイベントは、日本イタリア料理協会が主催し、イタリア料理に特化した展示商談会として、さまざまな食材や関連機器が集まります。

イベントの魅力

ACCI Gustoは、ただの食材の展示ではなく、イタリア料理業界における貴重な交流の場です。パスタやオリーブオイル、チーズ、飲料のワインに加え、ピッツァ用のオーブンや食器、カトラリーなど、イタリア料理に必須なさまざまなアイテムが出展されます。また、訪れる人々は、イタリアンレストランやカフェのオーナーから、寿司屋や居酒屋、ラーメン店の経営者まで多様です。これにより、飲食業界の新たなコラボレーションやアイディアが生まれています。

著名シェフのデモンストレーション

本展示会では、毎年著名なシェフによる料理デモンストレーションも行われ、大変好評を博しています。昨年「現代の名工」を受賞した濵﨑龍一シェフや、ナポリピッツァ世界大会での優勝者大坪善久ピッツァイオーロなど、料理界のトップシェフたちが集まり、スキルを披露します。これらのデモは、単なる料理を楽しむ機会にとどまらず、多くのインスピレーションを与えてくれることでしょう。

セミナーとワークショップ

セミナーでは、人気の小倉知巳シェフや横山千尋バリスタによる実演が行われ、日本ナポリピッツァ職人協会による講義も予定されています。特に注目されるのは、イタリア国際カフェテイスティング協会日本支部によるエスプレッソの飲み比べコーナーです。ここでは、普段なかなか味わえない多様なエスプレッソを体験でき、イタリアンコーヒーの世界が広がることでしょう。

プラントベースイタリアンコンテスト

また、今年の目玉の一つは、イタリア料理レシピコンテスト「Premio ACCI」です。テーマは「野菜が主役のプラントベースイタリアン」で、予選を勝ち抜いた6名のシェフたちによるプレゼンテーションと調理実演が行われます。新たなイタリア料理の可能性を探る、素晴らしい機会です。

参加方法

本展示会はビジネス向けの交流会ですが、一般の方の入場はできません。参加には招待券を持参するか、ウェブからの事前登録が必須です。また、入場の際には名刺を提示する必要があるため、準備をお忘れなく。イタリア料理の食材や機器を探している飲食店や問屋の方々にとって、貴重な機会となりますので、新たなビジネスの発見にも繋がるでしょう。

開催日程や詳細については、以下のリンクをご確認ください。