猛暑がもたらす調理ストレス！食事選びのジレンマを解決する方法

2026年の日本、猛暑が続く中で、生活者たちがどのように食事と向き合っているのかを探るべく、くふう生活者総合研究所が行った調査の結果が発表されました。家計簿アプリ「くふう Zaim」のユーザーを対象にしたこの調査は、猛暑の影響を受ける食事選びや調理のストレスについての詳細を明らかにしています。以下、その結果を見ていきましょう。

調査概要

この調査は2026年7月24日から26日までの期間に実施され、全国の6,427人を対象としています。猛暑が本格化する前と後での食事に関する意識調査を行い、どのように変化しているのかを分析しました。

冷たい食事の増加と調理ストレス

調査結果によれば、約40％の人が「冷たい食事が増えた」と感じ、さらに「食事の準備がおっくうになった」と答えています。夏に特に人気のある冷たい麺メニューは、60.2％が「そうめん・ひやむぎ」を選んでおり、続いて「冷やし中華・冷やしラーメン」や「そば」「うどん」が上位にランクインしています。しかし、冷たい麺の利用増加に伴い、44.8％の人が「栄養バランス」が心配だとし、食材のマンネリ化についても懸念が表れています。

また、調理ストレスを10点満点で評価した際、4割の人が「8点以上」と回答しました。特に、「献立を考えること」を最も負担に感じている人が多く、次いで「揚げ物」や「買い物」も悪影響を及ぼしています。このような状況下で、電子レンジや冷凍食品を利用することが主流となっているのが現状です。

スタミナ食の人気が急上昇

猛暑の日には、あっさりした食事だけでは満足できないという声も多く、ガッツリとしたスタミナ食が熱望されています。アンケートの結果、「焼肉・ステーキ」「うなぎ」「カレー」がトップ3にランクイン。これらのメニューは、栄養価が高く、力強い味わいで、猛暑を乗り切る力を与えてくれるため、多くの人に好まれているようです。

食費と調理負担とのジレンマ

一方で、物価上昇と暑さの影響が相まって、食費を抑えつつ、調理負担も軽減する方法に頭を悩ます生活者の姿が見えてきます。約40％の人が「賢く両立したい」と回答し、「節約」と「手抜き」の中でどちらを優先させるかの選択を迫られています。また、自炊の努力を「節約最優先」とする場合もあれば、あまり手間をかけずに済ます方法を望む人もおり、悩ましい日々が続くことでしょう。