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第17回製菓衛生師養成施設技術コンクール全国大会

一般社団法人全国製菓衛生師養成施設協会が主催する「第17回製菓衛生師養成施設技術コンクール全国大会」が、2025年の2月8日（土）と9日（日）の2日間、大阪市に位置する辻󠄀調理師専門学校で行われます。この大会は、全国各地の製菓衛生師養成施設で学ぶ学生たちが一堂に会し、自らの学びの成果を披露し、技術を競い合う貴重な機会です。

大会の目的

大会は、学生たちにとって技術研鑽の場であり、また養成施設には教育カリキュラムの改善を促す重要な役割を果たしています。競技に参加することで、学生はいかに日常の学習を実践に活かせるかを試すことができます。

競技の内容

全国大会では、予選を通じて選ばれた40名の洋菓子部門、9名の和菓子部門の学生が参加し、基礎技術を試す「規定課題」と独自のレシピを用いる「自由課題」で審査されます。

出場者の挑戦

バトルの舞台となる辻󠄀調理師専門学校からも、洋菓子部門に2名、和菓子部門に2名の学生が出場し、彼らの努力と才能を世界に見せる絶好のチャンスです。彼らは日々練習を重ね、最高のパフォーマンスを披露するための準備を進めています。

競技内容詳細

洋菓子部門

• - 規定課題: ナッペ、絞り、パイピング、葉っぱの絞りを行います。
• - 自由課題: チョコレートを使用したアントルメを2台作成します。

和菓子部門

• - 規定課題: 練切餡の染め分けを10色行います。
• - 自由課題: 指定素材を使用して製品生菓子を20個作成します。

表彰内容

競技結果は厳正に審査され、優れた成績を収めた参加者には以下の賞が授与されます:

• - 厚生労働大臣賞
• - 文部科学大臣賞
• - 協会会長賞
• - 各関係団体長賞
• - 協賛会社賞
• - 自由課題優秀賞
• - 規定課題優秀賞
• - 大会会長賞

報道関係者の皆様へ

報道関係者の皆様には、お忙しい中誠に恐縮ですが、全国から集まる学生たちの熱意と努力の姿を是非とも見届けていただきたく、取材をお願い申し上げます。本大会を通じて、未来の製菓業界を担う若者たちの挑戦を応援し、彼らの成長を共に見守りましょう。

大会概要

• - 日程: 2025年2月8日（土）、9日（日）
• - 会場: 辻󠄀調理師専門学校（大阪市阿倍野区松崎町3－16－11）
• - 出場対象: 厚生労働大臣または都道府県知事指定の全国の製菓衛生師養成施設在籍者で、2025年3月卒業見込み者。

それでは、製菓衛生師の技術を競う一大イベントに、皆様のご参加を心よりお待ちしております！

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