新潟の魅力満載！期間限定で楽しむ活〆佐渡サーモンのすべて

新潟の特産品、活〆佐渡サーモンの魅力

新潟県が誇る養殖サーモン「活〆佐渡サーモン」が、角上魚類によって期間限定で販売されています。この美味しいサーモンは、弓ケ浜水産株式会社が新潟県の佐渡島で大切に育成しており、品質と鮮度が洗練された絶品です。

旬を味わう

佐渡サーモンの水揚げは5月から6月中旬にかけての限られた期間のみ。それだけに、このサーモンの味わいは特別で、角上魚類店舗では丸々一尾から切身、刺身、お寿司、さらには揚げたてのサーモンフライまで多彩な料理法で楽しむことができます。初夏の期間中にぜひお試しいただきたい一品です。

新鮮さの秘訣

このサーモンの育成は、胎内市の清らかな伏流水「どっこん水」を使用して行われています。どっこん水は地域に愛されてきた自然水で、その水で育った稚魚たちは、日本海の養殖場で自由に伸びやかに育っています。これにより、しっかりとした身質と良質な脂がのったサーモンが出来上がるのです。

技の結晶、活〆

活〆佐渡サーモンは、獲れた後にすぐに活〆処理が施されます。この手間とコストはかかりますが、鮮度が長く保たれ、生臭さも軽減されるため、サーモン本来の旨みを存分に感じることが出来ます。担当バイヤーが自信を持つその品質は、ぜひ多くのお客様に体験してほしいものです。

親切なサポート

店舗には「親切係」と呼ばれる魚のコンシェルジュが常駐しており、魚選びや調理法についてのアドバイスを行っています。気軽に声をかけて、お好みのサーモンを見つけてください。オーダーメイドでの切身やお刺身盛り合わせも可能で、個々のニーズに応じたサービスが魅力です。

バラエティ豊富な商品ラインナップ

- 鮮魚対面売場：お客様のご要望に合わせて1尾丸ごとから切身まで、すべて無料でおろしサービスが行われます。
- お刺身：脂の乗った活〆佐渡サーモンをすぐに楽しめる盛り合わせやサク取りなど、様々に揃えています。
- セット商品：イクラをあしらった「佐渡サーモンづくし」の盛り合わせは、炙りや巻きものも含まれていて、サーモンをフルに味わえる一皿です。
- 揚げたてサーモンフライ：サクサクの揚げたてフライは、店頭で楽しめる逸品。季節に応じたお惣菜も手作りでご用意しています。

もっと知りたい方へ

動画コンテンツでも活〆佐渡サーモンの水揚げの様子などを公開しており、生け簀で元気に泳ぐ姿を見てその魅力を実感することができます。詳しい情報は角上魚類の公式YouTubeチャンネルをご覧ください。

角上魚類について

1976年に創業した角上魚類ホールディングス株式会社は、「日本一の魚屋」を目指しています。商品の質や店の質を大切にし、皆様の食卓に新鮮な魚を提供し続けています。関東信越を中心に展開しており、新潟県の魅力を全国に発信しています。ぜひ、店舗でのショッピングをお楽しみください。

角上魚類についての詳細や店舗の営業時間は、公式サイトを訪れて確認してください。新潟の美味しい活〆佐渡サーモンをぜひ一度ご賞味あれ！