旅とチャイの温もり―「mimiLotus」店主のレシピ＆エッセイ集

長野県東御市にある人気チャイ専門店「mimiLotus（ミミロータス）」店主の吉池浩美さんが、自身のネパールやインドでの旅とチャイとの出会いを綴った書籍『旅のち、チャイ』を2024年12月10日に出版しました。

本書は、A5判横開き128ページで1,815円（税込）。チャイのルーツや茶葉、牛乳、スパイス、道具、そしてうつわについての解説から始まり、吉池さんが旅先で出会った人々や出来事を背景に、様々なアレンジチャイのレシピが紹介されています。

ネパールとインドの旅から生まれた、多彩なチャイの世界

吉池さんは、中学時代に両親と訪れたネパールでチャイと出会い、その魅力に魅せられました。その後、紅茶専門店での修行を経て、「mimiLotus」を開店。そして1年間ネパール各地を巡り、現地の人々にチャイを振る舞いながら、多くの経験を積みました。

本書では、ネパール編、インド編、南・東南アジア編と章立てで、各地域の文化や人々の温かさ、そしてそれぞれの土地で生まれた個性豊かなチャイのレシピが紹介されています。

例えば、ネパール編では「マサラチャイ」や「フェンネル・オレンジチャイ」など、スパイスの香りが華やかなチャイが登場。インド編では「ジンジャー・オレンジチャイ」や「ほうじ茶チャイ」といった、独特の風味を持つチャイが紹介されています。また、南・東南アジア編では、「クミン・オレンジ・チョコレートチャイ」や「ブラックペッパー・コリアンダーチャイ」など、複雑で奥深い味わいのチャイが楽しめます。

さらに、気分に合わせて選べるチャイとして、「リフレッシュしたい時に」向けの「カルダモン・レモンチャイ」や、「ほっとひと息つきたい時に」向けの「ブラックペッパー・いちご・チョコレートチャイ」なども掲載されています。

チャイに合う焼き菓子レシピも満載

チャイと合わせて楽しみたい焼き菓子のレシピも多数収録。ネパールの「マサラとココナッツの小麦ビスケット」や、インドの「カルダモンとバナナのスコーン」など、旅の思い出が詰まったレシピの数々は、読者の五感を刺激します。これらのレシピも、吉池さんが旅先で出会った人々や文化を反映した、オリジナリティあふれるものばかりです。