大垣書店京都本店で販売開始のエマ・カクテルドレッシング特集

高級京野菜を使用したエマ・カクテルドレッシングが登場

大垣書店京都本店にて、高級京野菜を使った『エマ・カクテルドレッシング』の販売が始まりました。販売期間は2025年2月1日から2月28日までの約一ヶ月間。この製品は、京都祇園のバー「繪真（えま）」が開発したもので、京のブランド食材を贅沢に使用しています。特に、金時にんじん、京こかぶ、そして水尾地区で栽培された高級ゆずを使用している点がこのドレッシングの最大の魅力です。

エマ・カクテルドレッシングの特徴とは

本ドレッシングシリーズは、素材の個性を活かしつつ、カクテルのように緻密に配合されています。酸味や塩味は控えめに設定されており、さまざまな種類のサラダにぴったり。さらに、ドレッシングのボトルデザインはカクテルグラスをイメージしており、視覚的にも楽しめる一品です。このため、自宅でのおしゃれな食事シーンや、おしゃれな贈り物としても最適です。

地元の農産物を使用したこだわり

エマ・カクテルドレッシングは、京都で有名な金時にんじんを50%以上使用。こちらの金時にんじんは、限られた農家から供給される希少品で、その深い色合いと独特の甘味が特徴です。京こかぶもまた、厳しい認定基準をクリアした伝統野菜で、75%の割合で使用されています。さらに、ゆずに関しても、鎌倉時代から栽培され続けてきた伝統ある水尾地区のものを使用しており、これらの厳選された材料がこのドレッシングの高級感を一層引き立てています。