神奈川・厚木に登場！117年の歴史を持つ牧場発の新スイーツ

神奈川・厚木に新たな風！

2025年10月24日（金）、神奈川県厚木市に新しいスイーツ専門店がオープンします。それが「100日だけの北海道クロフィン発酵ミルクバター本舗 by Tony Bake」です。121年の歴史を誇る牧場が手掛ける新感覚スイーツ、クロフィンを楽しむことができます。

新たな試みとコラボレーション

この店舗は、北海道に本拠地を構える「発酵ミルクバター本舗」と「Tony Bake」のコラボレーションによって生まれました。「Tony Bake」は、通常のチョコレートとは異なり、自らが「チョコが売っていないチョコ専門店」と称するユニークなショップです。このような専門店同士がタッグを組むことで、より多様なスイーツが楽しめるのが魅力です。

クロフィンの魅力

「クロフィン」とは、クロワッサンとマフィンを融合させた新たなスタイルのスイーツです。オーストラリアで誕生し、ニューヨークや韓国でブームを巻き起こしたこのスイーツは、外はサクサク、中はふんわりとした軽やかさが特徴です。そして、その独自の食感とビジュアルがSNSでも大人気となっています。

日本初上陸のクロフィンには、北海道産の食材がたっぷりと使われています。特に「発酵ミルクバター」は、オホーツク地域に位置する「パインランドデーリィ」から取り入れた、酸味と芳醇な香りが特徴の生乳から作られています。この生乳は、全て自社で生産された牧草を飼料にして育てられた牛から得られたものです。さらに、使用される小麦も100％北海道産。それだけでも、スイーツの風味と食感は格別です。

クロフィンの種類とは

オープンに際して提供予定のクロフィンは、以下の5種類があります：
1. ミルク（400円）：王道の濃厚クリームが詰まった逸品。
2. ショコラ（450円）：カスタードクリームと控えめな甘さのチョコレートが絶妙。
3. ホワイトキャラメル（450円）：濃厚なホワイトチョコレートとキャラメルのハーモニー。
4. 抹茶あん（450円）：甘さ控えめの北海道産小豆と抹茶の和スイーツ。
5. フレーズ（450円）：贅沢ないちごフィリングを使用したフルーツ系スイーツ。

どの種類も、それぞれの豪華な素材がしっかりと味わえる一品です。