全AIデザインの和食店「しゃぶしゃぶ勝治」が上野に誕生！

全AIデザインの和食店「しゃぶしゃぶ勝治」誕生

横浜で80年の歴史を持つ老舗、しゃぶしゃぶ勝治が、10月1日に上野御徒町にオープンしました。この店は、店舗設計からメニュー、ロゴに至るまで全てをAIが手掛けた、革新的な和食店です。新たな飲食体験を提供するため、全てのデザインをAIに任せたこの試みは、外食業界では前例がなく、多くの注目を集めています。

日本の伝統文化を届ける

「しゃぶしゃぶ勝治」では、日本の和の精神を大切にしつつ、旬の素材を最大限に生かしたしゃぶしゃぶを楽しむことができます。若き世代に祖父・松本勝治の精神を引き継ぎ、100年続く伝統と誠実さを大切にしています。

しゃぶしゃぶは単なる食事ではなく、素材の持つ真の力を引き出す料理です。特に、出汁は厳選された素材から丁寧に作り上げられており、化学調味料は一切使用していません。自然な味わいを重視し、食からも日本の四季の美しさを感じていただけることでしょう。

厳選されたこだわり食材

出汁には、ウルメ節、鰹節、サバ節など、贅沢に3種類の削り節を使い、動物系の旨みを少し加えることで特別な風味を演出しています。また、こだわりの黒毛和牛はサーロインとバラ肉を使用し、しゃぶしゃぶ用の特製出汁と絶妙に絡み合い、食材本来の旨みを楽しむことができます。

さらに、自家製の「胡麻だれ」や「香味だれ」も自社で配合されており、料理をより引き立てる要素となっています。食材の背景には、佐賀県のいちごや紀州生梅、九十九島産の生牡蠣など、全国各地から選び抜かれた逸品が並べられています。

美しい器と飲み物のペアリング

料理だけでなく、器もまた楽しみの一つです。「しゃぶしゃぶ勝治」では、特注の有田焼の土鍋や、九谷焼、波佐見焼など日本を代表する焼き物を使用しています。五感を揺さぶる食体験を提供するため、非常に美しい器で料理を盛り付けています。

ドリンクメニューも充実しており、実際に出汁や調理法に合わせた日本酒を厳選して取り揃えています。飲み放題プランもあり、お得に様々な飲み物を楽しむことも可能です。

誰もが楽しめる新しい食の形

「しゃぶしゃぶ勝治」は、あらゆる人々に日本の伝統的な食文化を享受してもらうことを目指しています。これまでのしゃぶしゃぶの枠を超え、新たな革新をもたらすことで、顧客に特別な体験を提供し続けます。

何世代にもわたる日本の歴史と文化が詰まった「しゃぶしゃぶ勝治」で、ぜひ新しい外食体験をお楽しみください。店舗は東京都千代田区外神田に所在し、皆様のお越しを心よりお待ちしております。