布袋食糧が新たに展開する業務用製菓材「フィヤンティーヌ」

布袋食糧、業務用製菓材料「フィヤンティーヌ」の全国展開を開始

愛知県江南市に本社を置く布袋食糧株式会社は、業務用製菓材料「フィヤンティーヌ(パイクラム)」の全国展開をスタートしました。早速、そのユニークな特徴と使い方についてご紹介します。

フィヤンティーヌの特徴

「フィヤンティーヌ」とは、焼き上げたパイ生地を細かく砕いて作られた軽やかでサクサクとした食感の製菓材料です。製菓業界のニーズに応えるため、扱いやすさと品質の安定性を兼ね備えています。既に取引先からは「サクサクの食感が持続する」と高く評価されています。

この新しい素材は特に、小麦粉と米粉を巧みにブレンドしており、軽やかで繊細な食感を実現しました。層を重ねて焼き上げたパイを丁寧に粉砕しているため、一口ごとに空気を含んだ心地よいサクサク食感が味わえます。トッピング後もその食感が持続するため、さまざまなデザートに最適です。

様々な使用例

フィヤンティーヌは、ケーキやパフェ、アイスクリーム、チョコレートなどのデザートのトッピングとして非常に versatile です。以下に具体的な使用例を挙げます：

1. アイスクリーム: アイスクリームにトッピングすることで、なめらかな食感に香ばしさと飽きのこないサクサク感が加わります。
2. チョコレート: チョコレートガナッシュやボンボンショコラに混ぜると、チョコの口溶けに食感の立体感をプラス。
3. ドリンク: ドリンクのホイップクリームにパラパラとのせることで、見た目も華やかになり、クリーミーな食感にアクセントを加えることができます。
4. 季節限定の製品開発: アップルパイやパンプキンパイなど、季節感のあるパイの味わいを持つ商品にうってつけです。

製品概要

フィヤンティーヌ-パイクラム-の内容量は100g×24袋入りと1kg×5袋入りの2種類を選ぶことができ、原材料には国産小麦粉や米粉、マーガリン、甜菜糖、食塩が含まれています。なお、賞味期限は製造日から360日と長いため、広範囲で活用できます。

この製品は製菓材料としての安定した品質を提供するために、長年の経験を持つ小麦のプロたちが手がけています。また、余計な添加物を使わず、自然な味わいを追求している点も特徴です。