冷凍パイシートを活用した若山曜子の新レシピ集が登場！

冷凍パイシートの魅力に迫る

若山曜子さんの新刊『冷凍パイシートで作るお菓子とおつまみ』が2026年4月24日に発売されます。この本では、冷凍パイシートを利用した、プロのパティスリーに負けない美味しいお菓子を手軽に作る方法が紹介されています。

冷凍パイシートは、まずその手軽さが魅力です。従来のパイ作りには多くの手間と時間がかかりますが、冷凍パイシートを使えば、必要な機材や工程が大幅に削減されます。パイシートを袋から取り出し、好みの形に切り、具材を包んでオーブンで焼くだけで、サクサクの絶品パイが完成します。例えば、薄切りのりんごを使ったりんごパイなら、本当に手軽に作ることができます。

更に、冷凍パイシートのもう一つの利点は、スイーツだけでなくおつまみや食事系の料理にも使えることです。甜味が少ないため、甘いデザートからおつまみ系まで幅広く活用でき、その活用方法は無限大です。また、約18cm四方のサイズや、さまざまな形に切れる楽しさもあります。

一度冷凍期間が長いこのパイシートは、賞味期限が未開封の状態で約1年、開封後は1〜2か月と長いため、自宅で気軽にストックしやすいのも嬉しいポイントです。冷凍庫に常備しておくことで、いつでも手軽におやつやおつまみを準備することができます。

この新刊では、特に注目のレシピが盛りだくさんです。たとえば、ベーカリーでおなじみのコルネも冷凍パイシートを使うことで自宅で簡単に作れるようになります。また、パティスリーのお菓子といえばガレット・デ・ロワやいちごのミルフィーユがありますが、これも家庭で美しく、美味しく仕上げるコツを大公開しています。

レシピのラインアップ

本書は、3つのパートに分かれており、各々特色があります。
1. 冷凍パイシートでまいにちのおやつ
2. 冷凍パイシートで季節のお菓子
3. 冷凍パイシートでさくっとおつまみ

特に、あり余るパイシートの使い道として、残った部分で作るミニパイなど、アイデアが満載です。

若山曜子さんについて

著者の若山曜子さんは、料理研究家であり、大学でフランス語を学んだ後にパリでの留学を経て、本格的なフランス料理を学びました。その後、カフェのメニュー開発や雑誌、テレビでのレシピ提案などで多岐にわたる活躍をしています。特にお菓子作りにおいては、多くの愛情のこもったレシピを世に送り出しており、現在もオンラインレッスンを主催しています。

若山さんの魅力溢れるレシピを使って、冷凍パイシートでおしゃれで美味しいお菓子を家庭で楽しんでみませんか？定価は1760円（税込）で、ぜひ手に取ってその楽しさを体感してください！

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