新刊発表！大橋みちこが贈るワインにぴったりのおかず本

大橋みちこ新著『みんなが喜ぶワインのおかず』

ワインのおつまみ研究家として知られる大橋みちこさんが新たに著した書籍『みんなが喜ぶワインのおかず』が、M.O.T株式会社より発売されました。この本は、宮崎県都農町の豊かな食材を食卓に取り入れつつ、都農ワインとの絶妙なマリアージュを楽しむことをテーマにしています。地方の生産者とのコラボレーションから生み出された旬の食材を使った52種類のレシピで、ワインをもっと身近に、もっと楽しく感じさせる内容です。

地元の魅力を活かしたレシピ開発

この書籍には、宮崎県都農町のワイン生産者である都農ワイン、道の駅を運営する都農まちおこし屋、そして町の活性化に積極的なつの未来財団と株式会社ぐるなびの協力が結集されました。プロジェクト「都農マリアージュ」に取り組み、地元の食材とワインを組み合わせた料理を提案しています。地元の豊かな食文化を深く感じるための一冊で、シンプルな材料で作れるレシピを通じて、すべての人が手軽に楽しめる料理を構築しました。

誰でも楽しめるおかずとは？

本書では、ワインと絶妙に合う料理を提案するだけでなく、ビール好きやお酒を飲まないお子さまでも満足できる「日々のおかず」を目指しています。材料はシンプルながらも、レシピはワインの上級者も唸る絶品マリアージュを追求。また、ご飯とも相性が良く、常備菜にも重宝することを考慮しています。

ワインと日常をつなぐ

著者の大橋みちこさんは、ワインがもっと日常の一部になることを望んでいます。ヨーロッパで広く普及している地酒文化を日本でも実現していくために、春夏秋冬の旬の食材と地元のワインを合わせるレシピを開発し、日本人のワインに対する理解を深めています。地元の生産者とも密に連携し、その背景や思いをしっかりと形にすることが、この本の特徴であり魅力でもあります。

大橋みちこのプロフィール

大橋みちこさんは、ワインのおつまみ研究家でありソムリエ(JSA認定)。彼女は長年にわたって世界中のワインと料理のマリアージュを研究し、旬の食材を使った手軽で美味しいレシピを数多く発表してきました。WEBサービス「Wine-Link」を通じて、年間を通じて新しいレシピを常時発信するほか、書籍としては『おうちでワイン料理とワイン組み合わせメソッド(ぴあ)』を手掛けています。大橋さんのインスタグラム（@michiko_wine_tsumami）では、彼女の発信する料理やワインの世界を垣間見ることができます。フォロワー数は6.3万人を超えており、彼女の影響力が伺えます。

是非、皆さんもこの新たなレシピ集を手に入れて、ワインと地元の食材が織りなす魅力的なマリアージュを家庭で楽しんでみてはいかがでしょうか。本書を通じて、ワインがもたらす愉しさが、日常の食卓にも届くことを願っています。