ユナイテッド航空、世界のシェフの新機内食メニューを発表

ユナイテッド航空が務める新しい機内食の世界

2026年6月10日、シカゴを拠点とするユナイテッド航空が、エミー賞受賞のNetflixシリーズ「Chef’s Table」との画期的なコラボレーションを発表しました。このプロジェクトにより、著名なシェフたちが手掛けた新たな機内食メニューの提供を2026年8月1日より開始することが決定しました。この新たな機内食は、長距離国際線のユナイテッド・ポラリス®・ビジネスクラスにて提供され、さまざまな国の料理文化を反映した全30種類のメニューが登場します。

有名シェフたちによるユニークな料理

メニューを考案したのは、Nancy Silverton、Jenner Tomaska、Manu Buffara、Tashi Gyamtsoなど、各地域を拠点とする著名なシェフ11名です。これらのシェフはそれぞれの故郷や料理に対する情熱を反映させた美しい料理を創りあげました。たとえば、Nancy Silvertonシェフによる「ブッラータチーズとリーキの蒸し煮」や、Manu Buffaraシェフの「ブラジル風シュリンプシチュー」など、各地の特産品や風味が特徴です。

特に注目したいのは、料理の提供だけでなく、機内エンターテインメントを通じて新メニューの誕生過程を紹介するオリジナルコンテンツの配信です。このシリーズでは、各シェフが持つ料理に対する情熱や、ユナイテッド航空とどのようにコラボしてメニューを作り上げたのかを知ることができ、視聴者を引き込む内容となっています。

多文化が融合する料理体験

アーロン・マクミラン（Aaron McMillan）氏は「今回のコラボレーションは、料理の可能性を広げたいという強い思いから生まれました」と語ります。ユナイテッド航空は、世界の美食都市を結ぶネットワークを持っており、このコラボレーションにより、多種多様な食文化を旅の一部として提供することができるのです。シェフたちは、カリフォルニアの新鮮な食材を使いながら、その地域別の料理哲学や創造性を巧みに組み込んでいます。

それぞれの料理は、前菜、サラダ、メインディッシュで構成されており、各都市の風味を生かした料理が選ばれています。また、ユナイテッド航空の国際線に搭乗する際は、出発の5日前から24時間前までにメニューを事前予約することが可能です。この新しい機内食体験は、旅行中にその都市の文化を味わう絶好の機会を提供します。

舞台裏に迫るドキュメンタリーコンテンツ

8月1日より配信されるオリジナルブランドコンテンツは、各料理の背後にある物語を掘り下げ、シェフのルーツや彼らの生い立ちがどのように料理に影響を与えているかを明らかにします。それにより、食材選びから調理過程まで、一連のストーリーを観客に届けます。

さらに、ユナイテッド航空は「Chef’s Table: Talks」というポッドキャストエピソードも提供し、シェフや著名人が料理にまつわるエピソードを語ります。