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希少ワインの愛好家にとって、貴腐ワイン『シャトー・ディケム』は特別な存在です。ワイン専門店「UNvin」は、この極上の貴腐ワインをオンラインショップで提供しています。6月23日から一般販売が開始され、1000本限定で販売されることになりました。

『シャトー・ディケム』は世界中で評価されているデザートワインで、その美しい色合いや芳醇な香り、滑らかな甘さは貴腐ワインの中でも唯一無二と言われています。評価の高いアメリカのワイン評論家ロバート・パーカーからは最高評価の100点を獲得したこともあります。

このワインはフランスのボルドー地方、ソーテルヌ地区によって作られています。その原料となるブドウは厳格な栽培方法に従って育てられ、手摘みによって収穫されています。冬場の剪定では、残す芽は1枝に2つのみという制限をかけることで、ブドウの潜在アルコール度数を高めています。また、年間の栽培環境にも気を配り、完璧な条件下で育成されています。

貴腐ワインは特別な環境条件で育ったブドウから作られます。昼は乾燥し、夜は湿度の高い環境で貴腐菌が発生し、これによりぶどうの甘さが凝縮されます。収穫は全て手作業で行われ、果実だけが選りすぐられます。この非常に手間のかかるプロセスが、シャトー・ディケムの希少価値を生み出しています。

特に、『シャトー・ディケム』選びにおいては「当たり年」の確認が重要です。1959年、1967年、1975年、1983年、1989年、1990年などの年は特に評価が高く、美味しさが際立っています。これらの年に生産されたものは、他の年に比べて特別感があり、ワイン愛好家にとっては喜ばしい選択肢です。

『シャトー・ディケム』を楽しむためのベストな方法は、製造から10〜20年ほど寝かせることです。新しいものよりも、しっかりと熟成されたものを選ぶことが、真の美味しさを堪能する秘訣です。また、飲む際には冷やして、デザートワイン専用のグラスを用いることで、その甘さを最大限に引き出すことができます。

さらには、保存方法も重要です。4〜8℃の温度帯が推奨されており、涼しい環境下で保管することがシャトー・ディケムの魅力を引き立てます。一般的な白ワインの保存温度より少し低めの設定が、有効です。

希少ワイン専門店の「UNvin」は、ワインの個性や魅力を多くの人に提供したいという願いから、愛好家にも初心者にも親しみやすいショップ作りを目指しています。高級感を保ちながらも、誰でも楽しめるサービスを提供し、皆さまとの「愉しいワインの時間」を共に創り上げたいと考えています。

これからもワインの厳選されたラインナップを揃え、皆さまの豊かな人生に寄与できるよう努力してまいります。ぜひオンラインショップを訪れて、シャトー・ディケムの魅力をご堪能ください！

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