新横浜プリンスホテルで味わう石川の郷土料理フェア開催！

新横浜で石川の食文化を体験！

新横浜プリンスホテルでは、2026年2月から3月にかけて「石川フェア」を開催します。これは、加賀料理が国の登録無形文化財に登録されたことを記念して行われ、多彩な石川県の郷土料理を提供する特別なイベントです。

フェアの詳しい内容

ブッフェダイニング「ケッヘル」では、石川県の魅力的な食文化にスポットを当てたブッフェメニューが並びます。料理長は、実際に石川を訪れ、生産者の話を聞きながらメニューを開発。このフェアでは、特に「加賀野菜」や地元の“百万石の極み”といった県産食材を使用したメニューが豊富です。

料理の中には、オーブンでじっくりと焼き上げたジューシーな国産牛ローストのカッティングや、寿司職人が目の前で握る寿司、パティシエが仕上げるスイーツが含まれ、視覚でも楽しませてくれます。

特別メニューの数々

今回のフェアでは、以下のようなおすすめメニューが登場します：

- 能登牛のバラ肉の焼きしゃぶ：能登牛バラ肉と地元の丸大豆醤油で味付けし、柔らかい加賀丸いものすり流しと金沢せりとの相性が抜群。
- 加賀れんこんのはす蒸しスギヨの香り箱餡：もっちりとした食感の加賀れんこんに、蟹のような食感のスギヨの香り箱を合わせた逸品。
- 鴨肉の治部煮：温かい汁と独特のとろみが特徴の、冬にぴったりの伝統的な加賀料理。
- フレンチシェフによる洋風ぶり大根：和と洋の融合を楽しむ、特製ソースで仕上げた特別な一品。

開催情報

- 期間: 2026年2月1日（日）から3月31日（火）まで
- 開店時間: ランチ 11:30 A.M. ～ 3:00 P.M.（L.O. 2:30 P.M.）、ディナー 5:00 P.M. ～ 9:30 P.M.（L.O. 9:00 P.M.）
- 料金: ランチ1名 5,000円より、ディナー1名 7,500円

この期間中、訪れることで、まるで石川を旅行しているかのような食体験を楽しむことができます。伝統の味とともに、現代の技法を駆使した料理を堪能して、ぜひご家族やご友人と共に、賑やかな時間をお過ごしください。