福岡キャナルシティに新たに登場する十割そばダイニング『澄十朗』

福岡・キャナルシティに新たなそばダイニング『澄十朗』がオープン！

2025年7月18日、福岡のキャナルシティ博多に新たな十割そば専門のダイニング「澄十朗」が開業します。この店舗は、国産そばの実を用いて、つなぎを一切使わない本格的な十割そばを提供することに特化した飲食店です。

確かな素材と洗練された技術で、石臼で挽いたそばの実から生まれるそばは、手間を惜しまない製法で仕上げられています。そばはその日の状態に応じて、職人によって水分量や太さまで調整され、出汁の香りと共に提供されるのです。そばの香り、甘み、そしてしっかりとした食感を楽しむことができ、特に看板メニューの「名物山椒そば」は、山椒の香りが絶妙にそばと合わさる逸品となっています。価格は1,300円（税込1,430円）で、彼らの加工技術の賜物と言えるでしょう。

また、人気の「逸品有頭海老の特上天せいろ」は、大きな海老が2尾贅沢に揚げられており、特別感を味わえます。こちらも2,600円（税込2,860円）での提供です。甘くて、風味豊かなそばとの相性は抜群。

伝統と現代を融合させた“そば屋酒”の文化

「澄十朗」はただのそば専門店ではなく、江戸時代から続く“そば屋酒”の文化も大切にしています。そばを楽しむ待ち時間には、軽く一杯の酒を楽しむというスタイルを提案し、板わさや焼き味噌、出汁巻き玉子などの肴を通して、酒とそばのマリアージュを堪能できます。これは、料理との調和を重視したものであり、季節ごとに変わる逸品が楽しみです。

四季折々の味を楽しむテラス席

キャナルシティの運河沿いに位置する“澄十朗”では、シーズンごとの旬の素材を活かした料理に加えて、テラス席でゆったりとした時間を過ごすことができます。目の前の水面を眺めながら、自然の恵みを感じられる食事は、福岡の生活に新たな彩りを加えてくれることでしょう。店内は66席あり、落ち着いた雰囲気で、特に季節の移り変わりを感じさせる空間が広がっています。

店舗情報

日本そば澄十朗は、福岡市博多区住吉1-2-82 グランドビル B1F（キャナルシティ博多 KUOHKA）に位置し、JR博多駅からは徒歩10分、西鉄バス「キャナルシティ博多駅前」から徒歩5分、地下鉄七隈線の「櫛田神社駅前」からは徒歩3分でアクセス可能です。営業時間は11:00から23:00までで、曜日によって変更があるため注意が必要です。

口にした瞬間から、思わず話に花が咲くような美味しさを体験できる「澄十朗」。これからの季節、ここで過ごすひと時はあなたの心に残ることでしょう。