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五島あふれる美味しさを全国へ届ける

長崎県五島市に位置する合同会社五島くんせい工房は、魚の燻製加工を専門に行う会社です。この度、2024年3月にリニューアルオープンしたECサイト「五島くんせい工房オンラインショップ」では、朝獲れの新鮮な魚介を使用した商品の魅力を多くの人々に伝えることを目指しています。

五島の自然の味わい

五島くんせい工房は、保存料や着色料、香料を一切使用せず、素材本来の味を大切にした商品を提供しています。また、オリジナルブレンドの燻製チップを用いて燻製加工を行い、五島特産の椿油を加えた独自の製法により、他にはない風味を実現しています。

こだわりの新鮮魚介

この工房が特に誇るのは、魚市場で選ばれた新鮮な魚介です。仲買人がその日のうちに仕入れた新鮮な魚を丁寧に下処理し、燻製加工に入ります。この工程を経て、寿司屋や料亭でも提供できるレベルの品質を保ったまま、家庭でも楽しめるような商品へと生まれ変わります。

特におすすめなのが、朝獲れの魚介を使った燻製と漬け丼。お酒のおつまみとしてはもちろん、家族での食事を豊かにする際にも大変重宝します。

商品ラインナップの紹介

1. 燻製魚介

五島で獲れた魚の燻製は、特製の燻製液に漬け込まれ、オリジナルのブレンドチップで燻製されます。たとえば、鯛やヒラマサ、カンパチ、さらにはさざえやタコなど、さまざまな種類があります。お酒との相性も抜群で、大勢が集まるパーティーではオードブルとしても楽しめます。

2. 海鮮漬け丼

新鮮魚介を使ったこの漬け丼は、朝一番に市場に並んだ魚を熟成生ハムに加工し、漬込むことでコリコリした食感と旨味を引き立てます。ごまの風味と五島産の柚子胡椒がピリッと効いており、ご飯にかけると絶妙な味わいとなります。

3. 燻製チーズ

特に注目すべきはこの燻製チーズです。ウィスキーウッドチップを使ってじっくり燻製したもので、チーズのまろやかさにウィスキーの香りがふんわり漂います。

贈り物に最適なギフトセット

五島くんせい工房では、贈り物にぴったりな詰め合わせも用意しています。大切な人へのプレゼントや特別な日のためのギフトとしてもご利用いただけます。例えば、五島産サザエを使った炊き込みご飯の素や、ワインで仕込んだ一夜干しなど、豊かな自然が育んだ海の幸を楽しむことができます。

結び

五島くんせい工房は、皆様のご支援に感謝しつつ、これからも自然の恵みを活かし、誰もが安心して美味しく楽しめる製品づくりに努めてまいります。ぜひ一度、五島の海の幸を感じるひとときを体験してみてはいかがでしょうか。

公式通販サイトもぜひ訪れてみてください。
五島くんせい工房オンラインショップ

関連リンク

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Wiki3: 長崎県 五島市 燻製 五島くんせい工房 漬け丼