神奈川県大和市に新たな馬肉料理専門店「馬BOUZU」がオープン！

馬BOUZU が神奈川県大和市にオープン

2014年4月26日（金曜日）、神奈川県大和市に創作馬肉ダイニング「馬BOUZU」が待望のオープンを果たしました。運営は「さくら商店大和店」を展開する株式会社アクティブイイダです。本店の成功を受け、新たに挑戦するこのお店では、全国各地から集めた厳選した馬肉を使用した料理が楽しめるとあって、多くの期待が寄せられています。

馬BOUZUの魅力

「馬BOUZU」では、普段の食卓では味わえない多様な馬肉料理が自慢です。アップグレードされた和モダンの内装が、訪れるお客様にアットホームな雰囲気を提供します。さらには、家族連れや高齢者の方々もリラックスして過ごせるよう配慮がされています。

店主より、”馬肉をもっと身近に”という思いが込められ、馬肉の新たな魅力を分かりやすく伝えたいというコンセプトがあります。公式インスタグラムやサイトから、オリジナルメニューやイベント情報をチェックするのも良いでしょう。

専門性を生かした多彩なメニュー

「馬BOUZU」のコースメニューは、馬肉と鶏肉から選べる3種類があり、特におすすめは「馬鶏食べづくしコース」や「馬づくしコース」です。前者は季節感とともに楽しめる「会津直送馬ばら肉のさくら鍋」が特徴で、〆には馬肉ユッケ丼が付いてきます。後者の「馬づくしコース」では、スモークされた馬タンや馬肉とアボカドのタルタルなど、見た目にも美しい料理が揃っており、“目で楽しむ”要素も強調されているのがポイントです。

また、アラカルトメニューも充実しており、「馬刺し盛り合わせ」や「馬ばら肉の赤ワイン煮込み」など、特別なダイニング体験を提供しています。アラカルト料理は日々の献立とは違った新鮮さを感じられ、どの年齢層のお客様にも喜ばれる内容となっています。

自然で健康的な食文化の確立

馬肉の栄養価についてもしっかりと言及されており、健康維持に寄与するとして注目を集めている食材です。株式会社アクティブイイダの代表取締役である飯田裕大氏は、「馬肉の魅力を伝え、新たな馬肉文化の創造に貢献したい」との意欲を示しています。

さらに「さくら商店」では、食品として用いられない馬脂を用いて、スキンケアブランド「NAGOMI（なごみ）」を運営し、美と健康をサポートする取り組みも進めています。今後も、地元の皆様への新しい食体験を提供していく模様です。