国際味覚審査機構でブロッコリーのお菓子が一つ星を受賞

国際味覚審査機構での受賞

株式会社医食同源ドットコムが提供する「iSDG ブロッコリー茎スティック七味醤油マヨ味」が、2026年の国際味覚審査機構（ITI）で一ツ星を受賞しました。これは、世界各国のトップシェフやソムリエが審査を行う中での評価であり、同社の製品が贈られた栄誉です。

「医食同源」の理念

この企業は「医食同源」を理念に掲げており、食事と健康の重要性を強調しています。2011年に設立されて以来、同社は健康食品、衛生用品、化粧品など、多岐にわたる商品を開発・販売してきました。

特に「iSDG ブロッコリー茎スティック七味醤油マヨ味」は、健康的で手軽に楽しめるお菓子として多くの人に喜ばれています。この商品は、2024年9月に発売されたもので、簡単に摂取できるよう設計されています。

味わいの特徴

本商品は、辛味、旨味、クリーミーさが絶妙にブレンドされています。七味のピリッとした辛さと、醤油の奥深い旨味、マヨネーズのクリーミーさが調和し、味わい深い体験を提供します。このような使い方で、健康に良いことはもちろん、お菓子としても楽しむことができるのです。

健康面の利点

さらに、1袋（45ｇ）あたりに含まれる食物繊維は7.7g、ビタミンCは24.8mgで、健康志向の方には非常におすすめの商品です。手軽に栄養補給ができることから、忙しい現代人に適した選択肢とも言えます。

食品ロスへの貢献

高まる食品ロス問題にも貢献しており、ブロッコリーの茎部分を無駄にせずに利用することで、環境にも配慮した商品となっています。ブロッコリーは栄養価が高い野菜で、その茎部分は通常捨てられてしまうことが多いですが、この商品はその部位を使うことで無駄を減らし、持続可能な食習慣の一助になっています。

ITIの審査プロセス

国際味覚審査機構（ITI）は、ベルギーのブリュッセルを拠点に、世界中の食品や飲料の味を評価する独立した機関です。審査メンバーには、20カ国以上から集まった一流のシェフやソムリエが参加しており、製品は目隠し状態でテストされます。

優秀味覚賞を受賞するには、審査員による官能分析評価が70％以上でなければなりません。この審査基準の厳しさが、「iSDG ブロッコリー茎スティック七味醤油マヨ味」の受賞を一層価値あるものにしています。これからも、医食同源ドットコムは健康を考えた商品開発に引き続き取り組んでいくでしょう。

私たちは、日々の食事に健康を求める中で、こうした商品の存在をますます重要視することになるでしょう。