名古屋で楽しむ特別な会席料理体験！だしソムリエとのコラボイベント

名古屋で楽しむ特別な会席料理体験！

名古屋市中区のANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋で、特別な会席料理イベントが開催されます。その名も『だしソムリエ鵜飼真妃先生と名古屋だしを使った特別会席を愉しむ会』。2025年9月27日（土）午後0時から、3階の京料理「たん熊北店」にて、名古屋の魅力を存分に活かした料理が提供されます。

名古屋だしと京風のフュージョン

このイベントでは、京料理の伝統を受け継ぐ「たん熊北店」と、名古屋のだし文化を広めるだしソムリエの鵜飼真妃氏がコラボ。京風だしと名古屋だしの飲み比べを行い、さらにそれぞれのだしに関わるストーリーや、家庭でも簡単に楽しむためのだしの引き方を学ぶことができます。

参加者は、特製の会席料理を楽しむ前に、まずは食前出汁として京だしと名古屋だしの味わいを比較。前菜から水菓子まで、多彩な料理の数々は、地元の新鮮な食材を使い、丁寧に調理されたものです。特に、魅力的なメニューとしては、戻り鰹の焼霜造りや、名古屋の八丁味噌を使った焼き鯖、あしらいの新鮮な野菜など、各料理に深い味わいが楽しめます。

鵜飼真妃ってどんな人？

イベントの魅力を増しているのは、だしソムリエとして知られる鵜飼真妃氏。名古屋生まれで、乾物卸業を営む実家で育つ彼女は、だしにまつわる多彩な技術と知識を持つプロフェッショナル。2011年にはだしソムリエアカデミーを設立し、世に広める活動を続けています。彼女の指導により、参加者は目からウロコのだしの世界を体験し、料理への理解が深まることでしょう。

参加方法と料金

この特別会席料理イベントへの参加は要予約で、3日前までに申し込みが必要です。料金は1名様7500円（税込）。受付は午前11時30分から、イベントは午後0時からスタートします。定員に限りがあるため、興味のある方は早めの予約をお勧めします。

京料理の深い文化

「たん熊北店」は、創業から90年以上の歴史を持つ京料理の老舗です。京料理は淡い味わいを大切にし、名古屋の地材を加えた特別な料理が提供されます。イベントでも、京料理の伝統を充分に感じられる質の高い料理が一堂に会し、こうした料理文化を再確認する良い機会といえます。

抽選のチャンス！

参加者の中から抽選で特別なプレゼントも用意されているとのこと。これは参加者にとって嬉しいサプライズです。美味しい料理を楽しみながら、あなたの運も試してみましょう。

名古屋での特別な体験を通じて、日本料理に新たな風を吹き込む一日の予定を計画し、「たん熊北店」の魅力を存分に味わってみてください。ご予約はお早めに！