月明かりの下で醸造された「Mie Ikeno ワイン」を宿泊者限定で楽しむ

リゾナーレ八ヶ岳で楽しむ月光のワイン

自然の美しさの中に佇むリゾナーレ八ヶ岳では、特別なワイン「Mie Ikeno 月香 Chardonnay 2024」を期間限定で宿泊者に提供します。このワインは、月の光が照らす真夜中に収穫されたシャルドネのみを使用して醸造された逸品で、12月6日からの販売が予定されています。また、同日に「Mie Ikeno シンフォニー八ヶ岳 Chardonnay 2024」も登場。2種類のワインが、特別な体験を提供してくれることでしょう。

特別なワインの誕生

「Mie Ikeno 月香 Chardonnay 2024」は、淡い金色の液体で、洋梨や白桃、グレープフルーツなどの香りが楽しめます。口に含むと、酸味と甘味のバランスが素晴らしく、後から訪れるキャラメルの香りが一層の贅沢感を与えます。一方の「Mie Ikeno シンフォニー八ヶ岳 Chardonnay 2024」は、緑がかった淡い黄金色で、ハーブの清涼感に加え、オレンジの香りが漂う柔らかな口当たりが特徴です。

これらのワインは、提携ワイナリー「ドメーヌミエ・イケノ」が手がけており、自社で栽培されたブドウから高品質なワインを作るこだわりが表れています。特に、真夜中にブドウを収穫する「ナイトハーベスト」では、果実が冷えた状態で摘まれ、香りと酸味をきれいに保ったまま醸造が行われます。こうした工夫が、ワインの特別感を生む要因となっています。

食事とのペアリング

リゾナーレ八ヶ岳では、メインダイニング「OTTO SETTE」にて、ワインと共に地域の食材を活かした料理のマリアージュを堪能することができます。冬限定のディナーコース「カーボロネロと煮貝のカバティエッディ」は、料理と共にワインを楽しむための特別なメニューです。イタリア語で「ワインと野菜」を意味する「Vino e Verdura」をテーマにしたこのダイニングでは、前菜からデザートまでの料理が、シェフのこだわりを込めて提供されます。

ワインショップでの体験

宿泊者は、ワインショップ「八ヶ岳ワインハウス」でワインの購入も可能です。「Mie Ikeno 月香 Chardonnay 2024」や「Mie Ikeno シンフォニー八ヶ岳 Chardonnay 2024」のボトルを手に入れることができ、さらに他の厳選された地元のワインも楽しむことができます。また、少量ずつテイスティングできる仕組みが整っており、気軽にワイン選びを楽しむことができるのも魅力です。

リゾナーレ八ヶ岳の魅力

リゾナーレ八ヶ岳は、雄大な自然環境の中に位置するリゾートホテルで、「山岳のヴァカンツァ」をテーマにしています。イタリアの山岳都市を感じる施設内では、リラックスできる客室と自然を舞台にしたアクティビティが提供されています。宿泊は1泊25,000円からで、JR小淵沢駅からのアクセスも良好です。

この冬、特別なワインと共に忘れられない思い出を作ってみませんか？

URL: リゾナーレ八ヶ岳公式サイト