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宝石ピクルスの華麗なる進化

近年、食品業界で注目を浴びているのがDOLLIEが展開する「宝石ピクルス」です。この商品は、見た目の美しさだけでなく、その味わいやフードロス削減への貢献でも話題となっています。特に2025年に開催される「大阪・関西万博」では、山口県下関市を代表する形で出展し、OMOTENASHI Selection金賞を獲得。その後、名誉ある「2025年度グッドデザイン賞」も受賞しました。

宝石ピクルスとは？

宝石ピクルスは、愛グループが運営する公式通販サイト「FUREAI」で購入可能な、DOLLIEブランドのオリジナル商品です。従来のピクルスとは違い、この商品はパティシエならではの技術とデザインが融合されています。色彩や形が美しいだけでなく、味わいも深いのが特徴です。

受賞理由

グッドデザイン賞の審査委員は、宝石ピクルスが従来の「保存食」としての機能を超え、独自の美的表現を追求している点を特に評価しました。ピクルスの素材選びや封入技術が贈答品としての価値を高め、新しい食文化を創出する可能性があるとの見解が示されています。

誰でも楽しめるユニークな味わい

宝石ピクルスは「ビールに合うピクルス」というコンセプトのもと開発されました。酸味が強いイメージを覆し、カカオ豆やバニラビーンズ、金箔などの製菓材料を使用することにより、まろやかで幅広い年代に楽しんでもらえるような味に仕上がっています。

食材へのこだわり

特に注目すべきは、原材料として使用される規格外の野菜です。これにより、フードロスの削減にも寄与しています。地元の山口県下関市で収穫された野菜が主に使用されているため、地域貢献にもつながっています。

美しさへの追求

パティシエの手仕事によって生み出された宝石ピクルスは、見た目も美しく、ギフトやお土産としても最適です。素材のカット方法や瓶詰めに至るまで、細部にわたりこだわりが感じられます。食卓に彩を添える逸品として、特別なシーンでの使用にもぴったりです。

さまざまなアレンジレシピ

宝石ピクルスはそのままでも美味しいですが、お料理にアクセントを加える素材としても最適です。たとえば、カマンベールチーズと合わせたり、白身魚の甘酢あんかけに利用したりすることで、見た目にも豪華な一品に仕上がります。

結婚式場専属シェフによる監修

さらに、宝石ピクルスは多くのウェディングケーキやスイーツを手掛ける「FIVESTAR WEDDING」の専属シェフパティシエが監修しています。新しい食文化を提案するこの商品は、結婚式の引き菓子としても注目されています。

結論

宝石ピクルスは、ただの保存食ではなく、見る人や食べる人の心を奪う特別な一品です。万博での成功が示す通り、その魅力は国内外で評価されています。ぜひ、この機会にあなたも宝石ピクルスを体験してみてはいかがでしょうか。詳細はFUREAIの公式サイトでチェックできます。

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Wiki3: 山口県 下関市 グッドデザイン賞 DOLLIE 宝石ピクルス