箱根の特別な夏を味わう！薪火料理と懐石料理の絶品メニュー

箱根リトリートföre & villa 1/fが贈る、夏の美食コース

神奈川県足柄下郡箱根町仙石原にあるフォレストリゾートホテル、箱根リトリートföre & villa 1/fでは、2026年6月1日より、特別な夏のメニューを提供開始します。大自然に抱かれたこの空間で、五感を刺激する体験が待っています。

煙の香りとともに楽しむ薪火料理

箱根の涼しさを感じながら、薪火料理「WOODSIDE dining」では「薪焼イノベーティブ」をテーマに、創作料理が楽しめます。ハーフドーム型の美しい空間で、自然の恵みを活かした2種類のSummer Courseが登場します。

Summer Course A

最初の一皿は、水茄子とブラータチーズのカプレーゼ。続いて、鰻のキャラメリゼを桃と山椒のチャツネでミルフィーユ仕立てにした一品が登場します。魚料理では、薪火で香ばしく焼き上げたイサキに、発酵塩レモンのヴィネグレットを合わせます。メインディッシュには、豚肩スペアリブと夏みかんのBBQグリルが登場。薪火の香りと柑橘の清涼感が絶妙にマッチする、夏を感じるコースです。

Summer Course B

さらに、グリルしたアスパラガスと烏賊のサラダ、とうもろこしリブのフリットなど、素材の魅力を引き出した前菜が並びます。メインは香り高い五香粉と蜂蜜を使った鴨胸肉のローストが主役で、スイカとカッテージチーズのサラダが軽やかな余韻を残します。

コースは17:30から19:30、19:45から22:00まで提供され、料金は各12,000円（税・サービス料込み）です。

季節を感じる懐石料理「俵石」

また、料亭「俵石」では、大正時代の建築美の残る空間で、季節感あふれる懐石料理が楽しめます。前菜には、茗荷すしや姫もろこし、琵琶湖産の手長海老が彩り豊かに並び、涼しさを感じさせます。

煮物椀には、抹茶仕立ての油目が配され、焼肴にはすずきの塩焼きが用意されます。強肴には黒毛和牛フィレ肉と夏野菜が組み合わさり、夏の魅力を凝縮した懐石料理です。最後には、水まんじゅうと沖縄の季節の果物が甘美な余韻を残します。

懐石は17:30から22:00まで提供され、料金は18,000円（税・サービス料込み）です。

特別なひとときを提供する箱根リトリート

箱根リトリートföre & villa 1/fは、四季折々の自然に囲まれた静かな環境で、モダンなホテルを中心に、コテージ、温泉、スパなど多彩な施設を完備しています。また、薪火料理と懐石料理のメニューは、五感を満たす特別な体験を提供しています。

今夏、箱根の魅力を存分に感じる美食コースを楽しんでみてはいかがでしょうか。予約は、0460-83-9090までお気軽にお問い合わせください。詳細は公式サイトもご覧ください。