築地場外市場に新たにオープンしたMATCHA STAND MARUNIの魅力とは？

新たな茶の拠点、MATCHA STAND MARUNI

築地場外市場の中心に位置する新しい茶の専門店、MATCHA STAND MARUNIが11月1日（木）にオープンします。このお店は、抹茶と煎茶を試飲できるスペースを設けており、その場で叶う美味しい体験が魅力です。代表の伊藤信吾氏が手掛け、こだわりのきび糖シロップを使用した抹茶ラテや抹茶アイスなども楽しめます。

選ばれる理由とは？

MATCHA STAND MARUNIの最大の特徴は、茶道具や茶葉の購入もできること。プロ用の茶器を擁しつつ、カジュアルに抹茶を楽しむことができる空間を設計しました。特に、試飲スペースでは伊藤氏自ら、目の前で茶を点ててくれるため、抹茶の醍醐味を逃すことはありません。どうやって淹れ、どのように飲むか、そのプロセスを実演することで、訪れた人々に本物のお茶文化を体感してもらうことを目指しています。

抹茶の魅力を世界へ

MATCHA STAND MARUNIでは、ほぼすべての訪問客が抹茶と緑茶の違いを理解していないことに着目。具体的には、抹茶の製法の違いや抽出方法について正しい知識を少しずつ広めていくことを理念としています。飲み方や保存方法なども、実演を通じて直接伝えるスタイルは、まさに築地ならではのアプローチです。英語として広く知られた「Matcha」という言葉が、今や海外でも人気を集めていますが、その実際の味や飲み方を知ることは簡単ではありません。

茶道具の豊富なラインナップ

MATCHA STAND MARUNIでは、全国から厳選した茶道具も取り扱っています。茶筅や鉄瓶など、日本の茶道文化を支える道具を見て、触れて、体験できる場所としても位置づけています。最近は減少している茶道具ですが、ここでは本格的な道具が手に入ります。抹茶の楽しみ方や茶道具を扱いながら、茶の文化を若者に伝えていくことを目指しています。

築地の新たな拠点として

築地場外市場は、旧市場から移転後も賑わいを見せています。その中でもMATCHA STAND MARUNIは、築地を象徴する新しい拠点としての役割を果たし、訪れる人々に新しい体験を提供できる場所です。伊藤信吾氏も、自身の実家である海苔店の伝統を尊重しつつ、築地の魅力をさらに引き出すためにこの店舗をオープンしました。

最後に

築地の古き良き文化と新しい試みが融合する場所、それがMATCHA STAND MARUNIです。ここでの体験を通じて、抹茶や茶道の奥深さを感じてみてはいかがでしょうか。日本の食文化を大切にし、新たな形で発展していくこのお店に、ぜひ訪れてみてください。クラウドファンディングも10月31日まで行っており、築地の歴史に新たな一ページを刻むこの場所に、ぜひご注目ください。