福岡に誕生した「アトリエ福岡百道店」が口にする都市型農業の未来

福岡の新拠点、アトリエ福岡百道店が開店

2026年5月18日、福岡県福岡市に新たな都市型農業の拠点が誕生しました。その名も「アトリエ福岡百道店」。これは、福岡発のアグリ・フードテックスタートアップ、GG.SUPPLY株式会社が目指す、新しい食の未来を象徴するフラッグシップ店です。この場所は、単なる食の販売の場に留まらず、育て、届け、食べるという概念を再定義する場としての役割を担っています。

都会の畑という新しい価値の提案

アトリエ福岡百道店では、農業の生産背景が見える透明性のある食と、健康価値を重視した高機能野菜の提供が行われます。都市生活者との接点を作り、食を通じたコミュニティの形成が目指されています。この新しい食の場では、ただ単に野菜を提供するだけでなく、地元ホテルや医療・ウェルネス施設との連携も視野に入れた取り組みが進められる予定です。

今、なぜ都市型農業なのか

近年、サステナビリティや健康への意識が高まる中、食の価値を重視する傾向は顕著です。「誰が育てたか」「どこで育てたか」が重要視される時代になっています。一方で、都市部では食料供給の分断や健康問題が浮き彫りになっています。GG.SUPPLY株式会社は、こうした都市の課題を解決するため、都市型農業をインフラとして位置づけました。代表取締役の上杉仁氏は、「コンクリートの上でも農業はできる」と強調し、「アトリエ福岡百道店」をその第一歩としています。