新たなメニューが登場！鮨酒肴杉玉で極みの味を体験しよう

新たな風を吹かせる「鮨酒肴杉玉」の新メニュー

大衆寿司居酒屋「鮨酒肴杉玉」から、新しいグランドメニューの情報が届きました。株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONSは、2024年9月19日（木）より新メニューの販売を開始し、9月3日（火）からは一部アイテムの先行販売を行います。シェフのこだわりが詰まったメニューは、他にはない独自の風味とビジュアルが楽しめる内容に仕上がっています。

新メニューの目玉

今回の新メニューの中でも特に注目を集めているのが「杉玉謹製カルパッチョ【1号】“生サーモン”」です。店内で仕込まれたにんにく香るカルパッチョソースがたっぷりかかっており、みずみずしい生サーモンの風味を引き立たせています。価格は9月19日から720円（税込792円）の予定ですが、先行販売期間中の9月3日から9月18日までは特別価格590円（税込649円）で提供されます。

さらに、時間をかけて開発された「杉玉のアヒージョ」も見逃せません。ベビー帆立や赤貝、じゃがいも、青のりを使ったこのアヒージョは、1年以上の試行錯誤の末に完成しました。9月19日からは450円（税込495円）で提供されますが、先行販売期間中には350円（税込385円）で楽しめます。

寿司も新たな仲間を迎え入れ

寿司メニューにも新しい一品が加わります。「中とろ・塩雲丹・いくら・キャビアの超ご褒美包み」は、口の中でとろけるような中とろに、特製の醤油ダレで味付けした濃厚ないくら、店内仕込みの塩雲丹とランプフィッシュキャビアを合わせた豪華な逸品。価格は390円（税込429円）で、先行販売も同期間に提供されます。
また、「黄金に輝く真鯛のカラスミまぶし」もトリュフのような香りを楽しめる一貫に仕上がっており、同じく390円（税込429円）で販売されます。こちらも豊かな味わいと見た目の美しさが特徴です。
この他、美し過ぎる「梅しそ真イカ［2貫］」もラインアップに加わり、290円（税込319円）でご提供されます。これらはいずれも一日の販売数に限りがあるため、早めの来店をお薦めします。

限定の日本酒もお見逃しなく

新メニューとともに楽しむことができる日本酒も数量限定で登場します。「出雲富士純米秋雲」は、まろやかな味わいで、特に秋の夕暮れにぴったりの風味。一杯390円（税込429円）で提供されます。また、秋田の「阿櫻超旨辛口特別純米ひやおろし」も用意されており、450円（税込495円）で楽しめる価格設定です。いずれのお酒も、トドメの一杯としておすすめです。

この秋、新しく生まれ変わった「鮨酒肴杉玉」で、旬の味覚と共に特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。先行販売で新しいメニューを一足早く体験し、美味しい日本酒も楽しんでください。尚、杉玉巣鴨店では先行販売が行われておりませんので、他の店舗での購入をお待ちしております。