環境に優しい乳酸菌ドリンク「ヨーグルトホエイサイダー」が登場！

環境に優しい乳酸菌ドリンク「ヨーグルトホエイサイダー」

鳥取県の「三朝ヨーグルト」が新たに発表した製品、乳酸菌ドリンク「ヨーグルトホエイサイダー」は、環境に配慮しながらおいしさと健康を追求した飲料です。ホエイの有効活用を通じて、持続可能な社会への貢献を目指しています。

ホエイを活用した新商品

このドリンクは、三朝ヨーグルトが製造する際に出る廃棄されることが多いホエイを活かし、環境負荷の低減だけでなく栄養価の向上も実現しています。「ヨーグルトホエイサイダー」は5月から販売が開始され、爽やかな味わいとともに健康志向の消費者に適した一品に仕上げられています。カフェ限定で、価格は500円（アイスフロートは700円）と手頃な設定です。

商品の基盤には、鳥取県の豊かな自然環境で育てられた「白バラ牛乳」と、じっくりと発酵された「三朝ヨーグルト」が使用されています。これにより、素材の持ち味を存分に引き出したドリンクが完成しました。

健康を考えた成分選び

「ヨーグルトホエイサイダー」には健康に寄与する成分が多く含まれています。まず、甘味料として使用されるのはミネラルやオリゴ糖が豊富な甜菜糖で、一般的な砂糖よりも栄養価が高く、体に優しい選択肢となります。加えて、ドリンクには乳酸菌が豊富に含まれており、腸内環境の改善をサポートし、毎日の健康維持に役立つとされています。

特に重要なのは、ホエイが持つ優れた栄養価です。ホエイは、ヨーグルト製造過程で出る液体成分であり、高品質な蛋白質を豊富に含むため、健康食品としても注目されています。このドリンクで大切な栄養をしっかり補給できるのです。

食品ロス解決の一環

日本国内では乳製品製造の過程で多くのホエイが廃棄されてきました。しかし、三朝ヨーグルトではこの貴重な資源を無駄にせず、商品の開発に取り入れています。製造過程で得られるホエイを効果的に活用することで、食材の本来の価値を引き出し、環境への配慮を強化しているのです。

この新しい取り組みは、地域資源の価値を再認識し、それを活かした製品開発を通じて持続可能な社会への道を模索しています。「ヨーグルトホエイサイダー」は、このテーマに基づく第一歩であり、今後の発展に期待がかかります。