麹を身近に楽しむ！大阪の新体験カフェwelalaがオープン

麹が身近にある暮らしを提案する新しいカフェ

大阪市西区の堀江に、麹をテーマにした新しいカフェが誕生します。2025年4月4日（金）にリニューアルオープンする「koji zakka & cafe welala（ウィララ）」では、飲食と物販を融合した新しい体験を提供します。今回のプロジェクトは、麹の持つ力をもっと多くの人に知ってもらうことを目的としており、当社の企業理念である「麹が食卓の当たり前になれば」という夢を具現化する場となります。

麹の力とは？

毎日の食卓で見かけることが多い麹ですが、その力を知る人は意外に少ないのが現状です。麹は、その特性から免疫力を高め、腸内環境を改善する効果や美肌を保つ力が期待されます。例えば、味噌や甘酒、塩麹といった多彩な形で料理に取り入れることができるため、私たちの食生活を豊かにする可能性を秘めています。「発酵食＝健康」という認識が広がる中で、麹が日常的に使われるようになれば、全国各地の食卓がもっと笑顔に溢れたものになることでしょう。

新しいコンセプトのカフェ

「koji zakka & cafe welala」では、昭和レトロの純喫茶の雰囲気を現代風にアレンジしたおしゃれな店内が特徴です。店のキャッチコピーは「麹の力、知らないのはもったいない！」となっており、ここで提供されるメニューはすべて麹に基づいたもの。独自開発の「極厚ふわとろ麴たまごサンド」や、自家製の麹水で淹れた「自家製麴コーヒー」など、訪れた方々に麹を身近に感じてもらう工夫が凝らされています。さらに、麹を楽しむためのセレクション雑貨も取り揃え、甘酒や調味料、スキンケア商品などが購入できます。

発酵のある暮らしを広める目標

発酵文化が根付く京都にルーツを持つ私たちは、日常生活において麹の素晴らしさをもっと多くの人に知ってもらいたいと思っています。味噌や納豆と同じように、冷蔵庫に当たり前に麹が存在する生活を目指しています。そのためには、麹を使った料理や商品を楽しむ機会を提供することが不可欠です。私たちのカフェに足を運んでいただき、実際にその楽しさを体験していただければ幸いです。

堀江に新しくオープンする「koji zakka & cafe welala」で、これからの食卓に新しい“当たり前”をもたらす未来を一緒に築いていきましょう。皆様のお越しを心よりお待ちしております。