common cafeと産業能率大学がコラボ！学生発案の秋の味覚ランチメニューが登場

common cafeと産業能率大学が期間限定コラボ！学生発案の秋の味覚ランチが実現

株式会社ラムラと産業能率大学が連携した産学協同プロジェクトの第5弾として、common cafe 丸の内センタービル店で、産業能率大学の学生が考案した限定ランチメニューが登場しました。5回目の開催となる本企画は、学生に実践的なビジネス経験を提供し、マネジメント能力を育成することを目的としています。

今回のテーマは「ランチメニュー」。学生たちは「秋の味覚」「栄養満点」「ゆっくり楽しめるランチ」など、多様なコンセプトに基づいた7種類のメニューを開発しました。サラダバーとドリンクバー付きで、ランチタイム限定の販売となります。

メニューラインアップ

販売期間は2期に分かれており、第1期（10月16日～29日）と第2期（11月6日～19日）で異なるメニューが提供されます。

第1期（10月16日～29日）

メカジキのバターソテー（倉田ゼミ2班）
秋香る野菜ときのこのチキンソテー（倉田ゼミ3班）
ごろっとカボチャのフリカッセ（田中ゼミ3班）
ふわっと香る秋野菜の和風パスタ（田中ゼミ4班）

第2期（11月6日～19日）

じゅわっと鴨肉のロースト（田中ゼミ1班）
はかた地鶏のソテー濃厚きのこソース（倉田ゼミ1班）
おさつ抹茶のふわとろオムライス（詳細は非公開）

学生たちの挑戦と成長

5月から始まったプロジェクトでは、学生たちはメニューの企画・提案から試作、プレゼンテーションまで、一連のプロセスを経験しました。シェフたちの指導を受けながら試行錯誤を繰り返した学生たち。商品化の難しさや、顧客に喜んでもらうための工夫を学ぶ貴重な機会となりました。

学生たちは、自分たちのアイデアが形になり、多くのお客様に提供されることに大きな喜びを感じているようです。販売に向けた意気込みを語ってくれました。

田中ゼミの学生:

「自分たちが考えたメニューがついに販売開始！お客様に喜んでいただけるよう、個性あふれるメニュー作りを心掛けました。みんなで協力して作った渾身のメニュー、ぜひご賞味ください！」

倉田ゼミの学生:

「プロのシェフの方々からご意見をいただきながら商品開発を進めることができ、大変貴重な経験となりました。特に商品名の考案は苦労しましたが、多くのことを学ぶことができました。」

教授からのコメント

田中教授と倉田教授は、今回のプロジェクトがコロナ禍で社会活動が制限された学生にとって、社会との接点を持ち、実践的な学びを得る貴重な機会となったと語っています。学生たちは、ものづくりを通して高い満足感と達成感を味わったとのことです。

common cafe 丸の内センタービル店

住所: 〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-6-1 丸の内センタービルディング 1F

電話番号: 03-6551-2511

営業時間:
月～木: 11:00～22:00
金・祝前日: 11:00～23:00
土・日・祝: 11:00～21:00

アクセス: 東京メトロ丸ノ内線/JR山手線大手町駅、東京メトロ東西線

ウェブサイト: https://commoncafe-shop.com/marunouchi/

この機会に、学生たちの情熱が詰まった秋の味覚ランチをぜひお楽しみください。