アマン東京で楽しむ春のイタリア菓子ビュッフェ『ドルチェ in アルヴァ』

アマン東京で春のドルチェを楽しむ

東京・大手町のアマン東京にて、2026年6月6日と7日の2日間、イタリアの伝統行事「インフィオラータ」にインスパイアされたビュッフェ駆ける『ドルチェ in アルヴァ：インフィオラータ』が開催されます。これは、33階に位置するイタリアンレストラン『アルヴァ』で、初夏にふさわしい美味しいイタリア菓子を楽しむ特別な機会です。

インフィオラータとは？

「インフィオラータ」は、イタリア・ウンブリア州スペッロで毎年開催される有名な花祭りで、通り一面に花びらを使った美しい模様が描かれます。このイベントは、春の訪れを告げるものであり、温かく親しみやすい雰囲気を演出しています。アマン東京では、この伝統行事からインスパイアを受け、色とりどりの花の香りをテーマとしたイタリア菓子をビュッフェスタイルで提供します。

香りのモザイクを表現したドルチェ

『ドルチェ in アルヴァ』では、花びらの色合いを再現する代わりに、柑橘、ハーブ、スパイシーな香りを取り入れた多彩なドルチェが並びます。例えば、トスカーナの素朴な「ラッタイオーロ」は、焼きプリンのようなやさしい食感が魅力です。また、ローズの香りが漂う「ズッパイングレーゼ」やチョコレートとヘーゼルナッツクリームを包んだ「ポレンタオゼイ」など、各地の伝統を感じさせる華やかなスイーツも取り揃えています。

このビュッフェでは、各日にはミニパルフェをその場で仕上げるサービスもあり、セイボリーやパスタも楽しむことができます。ドリンクもフリーフローで提供され、33階からの美しい東京の景色とともに本格的なイタリアンドルチェを堪能できる特別な体験です。

母の日と父の日向けの新作ケーキも登場

さらに、アマン東京のペストリーショップ『ラ・パティスリー by アマン東京』では、母の日と父の日に向けて新作ケーキもご用意されています。母の日にぴったりな「ピスタチオのサントノーレ」は、サクサクのシュー生地に香ばしいピスタチオペーストとラズベリージャムを挟んだ絶品です。父の日には、しっとりとしたチョコレートスポンジにバニラムースを加えた「フォレノワール」が楽しめます。