熱海パールスターホテル初の和牛焼肉レストラン「KAJI」が開業

熱海の新たな美食体験が始まる

熱海市に新たにオープンすることとなった焼肉レストラン「和牛焼肉舵 KAJI」は、2026年3月27日に開業します。運営するのは、国際観光資源開発株式会社で、同ホテルでは初となる焼肉を専門にしたダイニングです。

落ち着いた空間で和牛を堪能

「KAJI」では木格子をあしらった、和モダンなデザインのインテリアが特徴的です。テーブル席やプライベート感のある半円ブース席が設けられ、特別な時間を大切にしたい方々に最適の環境が用意されています。おひとり様でもご利用しやすいカウンター席も完備しており、リラックスした雰囲気で和牛焼肉を楽しむことができます。

富士山の火山石で焼く極上和牛

レストランの特徴として挙げられるのが、富士山からの火山石を使用した無煙ロースターです。この石は、無数の気孔を有し、熱を優しく蓄え、均等に放出します。その結果、和牛の旨味や甘みを引き出し、肉質を最適に調理することが可能となります。焼き上がった肉は、ジューシーで香り高い仕上がりに。まさに新しい焼肉体験を提供する料理が、ここにあります。

会席スタイルで和牛焼肉を楽しむ

「舵」では、焼肉を単なる単品料理としてではなく、会席料理の流れに組み込む形で楽しんでいただけます。先附から始まり、和牛焼肉、デザートまで続くコースを用意しており、食材に込められた四季の移ろいを感じながら、一皿ごとに違う楽しみを探求できるのです。

代表的なメニュー

- 和牛焼肉会席「極み」：17,600円。神戸牛や米沢牛を含む黒毛和牛を使用し、黒毛和牛肉寿司や海鮮料理まで、多彩な味わいを提供します。
- 和牛焼肉会席「至高」：35,000円。サーロインやシャトーブリアンなど、特選和牛を堪能できる贅沢な会席です。
- 和牛焼肉ランチ：4,950円。厳選した黒毛和牛を含む豪華なランチプレート。

ホテル泊利用者への特別プラン

宿泊ゲストには特別なプランも用意されています。最上階のインフィニティバスを利用した「湯ったり和牛焼肉ランチ」や、和牛焼肉にスパトリートメントが付いたメニューなど、リゾートならではの贅沢な時間を過ごすことができます。

アクセスと基本情報

「舵」は熱海パールスターホテルの1階に位置し、国道沿いからアクセスしやすい路面店スタイルとなっています。中には87室を有し、各種温泉設備も整えられたリゾートホテルです。

この新たなダイニングが、観光客だけでなく地元の住民にも愛される場所になることを目指しています。美しい和牛焼肉の体験を通じて、訪れる人々に特別な思い出を提供することでしょう。