京都で楽しむ黒毛和牛の魅力、肉弁当専門店が新オープン

京都の新たな名物『京都肉のに志むら』

2025年2月5日（水）、京都高島屋B1Fに新たにオープンする『京都肉のに志むら』は、今年創業100周年を迎える「スター食堂」が手掛ける黒毛和牛の焼肉弁当・ステーキ弁当専門店です。設立から大正14年以来、様々な美味しい料理を提供し続けてきたスター食堂。同社は、飲食業のみならず家庭向けに洋食惣菜を展開し、楽しい「おうちごはん」を提案しています。この度、100年の歴史を持つブランドが新たな挑戦として、黒毛和牛を使った本格的な肉料理に特化した店を開くことになりました。

新たな肉の専門店の誕生

『京都肉のに志むら』は、これまでのスキルを活かし、自社で捌いた厳選された黒毛和牛を用いたメニューが特徴です。肉の目利きに卓越したスタッフが厳選する希少部位は、赤身や霜降りなど、日替わりで3～4種類が揃います。定番の焼肉重やステーキ重に加え、期間限定として提供される実山椒入りの牛しぐれ煮との合い盛り「希少部位焼肉＆実山椒入り牛しぐれ煮重（税込1,881円）」や、リーズナブルな「切り落とし焼肉重（税込1,481円）」も好評を得ていることでしょう。さらに黒毛和牛肉寿司も味わえるのが嬉しい点です。

職人技が光る牛肉料理

『京都肉のに志むら』のメニューは、ただ美味しいだけでなく、プロの技術を感じられるものばかりです。特に、黒毛和牛上ロースステーキ重（税込2,601円）は、その肉質と味わいで多くの客を魅了することでしょう。また、黒毛和牛肉寿司（上赤身）3貫（税込981円）も、自社で捌いた肉を使用しており、肉の良さを存分に楽しむことができます。

星を目指す店舗の理念

スター食堂グループでは、洋食の伝統を受け継ぎつつ、今までにない焼肉・ステーキ弁当を目指しています。創業から培った肉に対するこだわり、目利きや仕入れのノウハウを専門的に活かし、肉好きな京都のお客様に満足してもらえるような商品提供がこの店舗の大きな魅力です。祖業を大切にしながらも、新境地を開く『京都肉のに志むら』の今後の展開に期待と注目です。