焼ふぐ名店・夢鉄砲が南青山に至極の体験を提供する新店舗を開店

焼ふぐ名店「夢鉄砲」が南青山に新たな高級空間をオープン

大阪上本町でオープンした本店と、東京中目黒でも多くの食通を魅了している「焼ふぐ夢鉄砲」が、2024年9月20日に東京・南青山に新たな店舗をオープンします。この新店舗は「焼ふぐ夢鉄砲天（SORA）」と名付けられ、天然とらふぐを使った高級料理の専門店として、多彩な贅沢体験を提供します。

五感を刺激する非日常の体験

新しい「夢鉄砲天」は、訪れるゲストが圧倒されるほどの非日常的な体験を提供することを目的としています。ここでは、専門のシェフが目の前で丁寧に天然とらふぐを焼き上げ、それに合わせた創作料理をコースで楽しめます。

また、料理に合うワインや日本酒も数多く取り揃えられており、自慢の「焼ふぐ」とお酒の最高の組み合わせを楽しむことができます。さらには、器、空間、香り、音といった要素にもこだわり、究極の贅沢を追求した美しい体験を提供します。

季節ごとのおまかせコース

「夢鉄砲天」では、下関から仕入れた厳選されたトップクラスの天然とらふぐを使った、おまかせコースが提供されます。焼きふぐを中心に、さまざまなアレンジ料理も季節ごとに楽しむことができ、ふぐの常識を覆すような料理の数々が楽しめるのです。ふぐ特有の引き締まった身質と弾力、余すところなく引き出された旨味を堪能できます。

こだわりのドリンクメニュー

この店舗では、400本以上のワインが厳選されており、経験豊富なソムリエが各料理に最適なワインを提案してくれます。ワインセラーも美しいデザインで、料理と共にワインを楽しむ体験が魅力的です。また、ふぐ料理には欠かせない特製のひれ酒も提供され、飲む前に炎で炙ることで、その美しさと香りを楽しむことができます。

こだわりの空間と美しい器

「夢鉄砲天」では、和と洋の融合を感じさせるデザインが施されており、古き良き日本建築へのリスペクトが表現されています。使用される器も四季折々の美しさが表現されたものが揃っており、味覚だけでなく視覚でも楽しませてくれます。

また、空間作りにもこだわり、心地よい音楽と香りが漂う落ち着いた雰囲気の中で、究極の贅沢な食体験を満喫することができます。