GELATO BRAVO代官山本店、3周年を迎え特別シュークリーム販売開始！

GELATO BRAVO代官山本店、3周年の感謝を込めて特別シュークリーム販売開始

東京都渋谷区に位置する「GELATO BRAVO 代官山本店」が、2026年5月にオープン3周年を迎えます。この特別な節目を祝うため、本店では、これまで丸ビル店でのみ販売されてきた人気シュークリーム「Bignè（ビニェ）」を数量限定で提供することが決定しました。

こだわりの「Bignè（ビニェ）」とは

「Bignè」は、イタリア語でシュークリームを意味し、GELATO BRAVOの職人が独自の手法で仕上げた一品です。素材本来の味を大切にし、無駄なものは一切加えないシンプルなレシピで、自信を持って提供されています。

厳選された素材

- 平飼い卵使用: 生でも美味しくいただける平飼い卵のみを使用し、生地やクリームはこの卵の旨味を最大限に引き出しています。冷凍卵碎や加糖卵黄は一切使用しておらず、コクの深さが際立ちます。
- 鬼ザラ糖: 和菓子職人が選ぶ高級砂糖「鬼ザラ糖」を使っており、その甘さは余計な雑味を感じさせず、スッキリとした後味を実現。

職人技が光るダブルクリーム

「Bignè」の美味しさの中心には、職人が銅鍋で手炊きする特製クリーム「クレーム・パティシエール」があります。

- メイプルカスタード: 主役のカスタードは、平飼い卵を使用し、メイプルシロップの優しい甘さが加わった滑らかな口当たりを実現。
- 焦がしキャラメルクリーム: 銅鍋で絶妙な火加減で仕上げ、ほろ苦い深みのある風味が特徴。優しいカスタードと調和した大人向けの味わいです。

ボリューム感と軽やかさ

手に持った瞬間に感じる、しっかりとしたボリューム感。一つ一つが食べ応えがあり、贅沢な満足感を提供します。しかし「Bignè」は、サイズに反して驚くほど軽やかな後味を持ち、最後まで楽しむことができます。

特製のダブルクリームがもたらす味のグラデーションは、一口ごとに新しい感動を提供してくれるでしょう。