東銀座に新海鮮めし専門店がオープン！魅惑のマグロ料理を体験

東銀座の新しい海鮮めし専門店

2026年9月1日、東京の東銀座に「まぐろと魚海鮮めしなかまた」という海鮮めし専門店が新たにオープンしました。このお店は、厳選された鮮魚とともに、特に「やま幸」のマグロを主役とした料理を提供しており、食材選びに非常にこだわっています。オープン当初から高い期待が寄せられているようです。

忘れられない鮮魚の味を手軽に

この新しい業態は、これまで銀座の個室割烹で高級魚を提供してきた株式会社ザガットが手掛けています。会社は2007年から続く伝統があり、特に希少な高級魚「のどぐろ」や「天然とらふぐ」を扱うことから、食のプロからも高い評価を受けています。「まぐろと魚海鮮めしなかまた」は、この高品質な鮮魚をもっと手軽な形で楽しめる場所というコンセプトで誕生しました。

料理の中心は、豊洲市場から直に仕入れた新鮮な魚と「やま幸」のマグロ。まずは1,980円（税込）というリーズナブルな価格で、これらの食材を使った海鮮めしを楽しむことができます。その上で、「全部のせ」メニューは6,480円（税込）という豪華ディションで提供され、赤身や中トロ、ウニなどを盛り込んだ一杯が特徴です。

食の冒険を楽しむスタイル

「まぐろと魚海鮮めしなかまた」の海鮮めしでは、一度の食事で三通りの味を楽しむことができます。まずはわさび醤油で、次に胡麻醤油ですり鉢のすりたて胡麻の香りを楽しむ、そして最後は卵黄を混ぜてコクのある味に仕上げます。このアプローチにより、料理の異なる顔を堪能できます。

選べる多彩なメニュー

メニューは、マグロを主役にぼたんえびや雲丹、いくら、のどぐろ、蟹など、日によって変わる新鮮な素材を使用したメニューが12種類揃っています。

- 特上海鮮めし（2,680円税込）：生のぼたんえびとやま幸の生本マグロを使用した看板メニュー。
- 極上全部乗せめし（6,480円税込）：豊洲から仕入れた一級品を一杯に盛り付けた最上の料理。
- 基本の海鮮盛り（1,980円税込）：銀座の高級店の味を気軽に楽しめるエントリーメニュー。

これらのお料理は、時間帯に応じて提供されるため、ランチや軽い食事にもぴったりです。

リラックスできる店舗環境

「まぐろと魚海鮮めしなかまた」は、東銀座駅から徒歩1分という利便性にも恵まれています。店舗は古民家をリノベーションしており、1階はコの字型のカウンターがあり、料理を目の前で楽しむことができます。2階は坪庭を眺めながら、より落ち着いた食事が楽しめるテーブル席が設けられています。

そのため、シーンに応じた使い方ができ、家族での食事から会食や接待まで多様に対応できるのが魅力です。