「ESSE」45周年記念！本当に美味しいレシピ集の魅力とは

「ESSE」45周年記念ベストレシピ集が登場！

2026年、料理や生活情報を届け続けてきた生活情報誌「ESSE」が創刊45周年を迎えます。1981年の創刊以来、数々の読者に愛されてきたこの雑誌では、時代に合わせた料理特集が多く組まれてきました。そんな「ESSE」から、過去の珠玉のレシピを集めた特別な一冊、『祝！45周年エッセ創刊以来のベストレシピ153』が2026年3月3日（火）に発売されます。

この書籍は、長い歴史の中で蓄積された数万件のデータから、特に読者の反響が大きかったレシピや、歴代の編集者やライターが推奨するものを厳選して収録したものです。

特集内容の紹介

本書は編集者と読者が選んだ、お祝いの日や特別な日の料理にぴったりの「一生もの」レシピを数多く掲載しています。たとえば、

- 有元葉子さんのキャベツメンチ
- コウケンテツさんの海鮮チヂミや彩りチャプチェ
- 飛田和緒さんのフルーツ入り海鮮カルパッチョ

このように、料理研究家やシェフたちのおすすめレシピが盛りだくさんです。

特にファミリー向けには、山本ゆりさんの特別な日のごはんとして、煮込みチーズハンバーグやマカロニグラタンなどが紹介されています。集まる日のごちそうをテーマにしたセクションでは、ボリューム満点の肉料理や彩り豊かな内緒の華やぎおかずも多数掲載されています。

受け継がれる伝統のレシピ

また本書では、伝承された「ばぁばのレシピ」として、昔から親しまれてきた味を再現するレシピも数多く収録されており、家族の味を見つけることができる内容となっています。

たとえば、著名な飲食店の名物メニュー、たいめいけんのタンポポオムライスやホテルニューグランドのシュリンプドリアといった名店のレシピも紹介されています。これによって、家庭でもその味を楽しむことができます。