名古屋にオープン！新しいお餅のスタイルを提案する専門店「と、餅」

名古屋に新たに登場したお餅専門店「と、餅」

今年の夏、名古屋にオープンした餅専門店「と、餅」は、日本人にとって身近な存在でありながら、どこか特別な印象を持つお餅を、今の時代に合った形で再提案しています。「お餅をもっと日常に、時々ハレの日に。」というコンセプトのもと、日常使いから特別な日にふさわしいメニューまで、幅広く楽しめるお餅を提供しています。

新しいスタイルのお餅とは

「と、餅」では、お餅をただの特別な日の食べ物としてではなく、毎日のおやつや軽食として気軽に楽しむことを目指しています。伝統を重んじつつも、斬新なアイデアを取り入れた新しいスタイルのお餅は、日本人の心にある「ほっとする味」や「懐かしさ」を忘れずに、日常生活に自然に溶け込む形で提供されています。

例えば、懐かしい「黒胡麻あんこ餅」や「五平餅」といった伝統的なメニューに加え、意外性ある「いなり餅」や「紅生姜磯辺餅」など、全10種類のお餅を楽しむことができます。これにより、変わり種や特別な日のデザートとしても使える新たなお餅の可能性が広がっているのです。

こだわりの製法と素材

「と、餅」では、素材選びと製法にこだわりを持っています。特に、蒸しながら練ることでお餅の伸びが良く、細やかな仕上がりを実現。これにより、各種の食材との相性を引き立て、まるで名脇役のようにその美味しさを引き上げています。たとえば、代表的な「とら豆餅」は、高系さつまいもと京かのこ豆のとら豆を使用し、インパクトのある一品に仕上がっています。

特別なメニューの魅力

「と、餅」の魅力的なメニューには、定番の「苺餅」もあります。これには、つぶあんと生クリームが融合しており、柔らかい求肥で包まれた一品です。いちごの酸味とクリームの優しい甘さが絶妙に絡み合い、特別感を与えてくれます。また、香ばしい「黒蜜きな粉餅」や、さっぱりとした「紅生姜磯辺餅」など、様々な味わいを楽しめるのが魅力です。