消費者参加型イベントで豆腐の価格を考える！納得できるフェアな値段とは

約5,700名が参加した豆腐の価格形成イベント

2025年10月9日から12日まで、東京のKITTE丸の内で「値段のない豆腐屋さん」が開催されました。このイベントの目的は、豆腐が消費者の手元に届くまでのプロセスを知り、価格形成について考える機会を提供することです。4000人以上が参加したこのイベントは、消費者にとって非常に有意義な体験となりました。

フェアプライスプロジェクトとは

農林水産省が実施する「フェアプライスプロジェクト」は、農林水産業や食品産業の現状を理解し、合理的な価格形成を目指す取り組みです。国際情勢の影響で、生産や流通コストが上昇する中、消費者にも持続可能な食料供給について考えてもらいたいという狙いがあります。

このイベントでは、豆腐の原材料である大豆の生産から流通、小売店までの工程を学び、どのように価格が形成されるのかを体験することができました。参加者は、豆腐一丁の値段を決める体験を通し、自分たちの食に対する理解を深めていきました。

開店セレモニーの様子

イベント初日には、タレントの菊地亜美さんや専門家の三輪泰史氏、株式会社アサヒコの池田未央氏が登壇し、オープニングセレモニーが行われました。菊地さんは実際に豆腐の値付け体験をし、その結果「108円では赤字」と驚く一幕もありました。

菊地さんは、食品が日常に欠かせない存在であるからこそ、それを支える人々の努力について考えることが重要だとコメントしました。また、三輪氏は、「消費者、メーカー、小売店の全てが納得できる価格を形成するのは難しいが、皆で考えることが大切だ」と強調しました。

池田氏も、豆腐は千年以上の歴史を持つ日本の伝統食であり、将来に向けた持続可能な価格形成が必要であると訴えました。

参加者の反響

イベントを通じて、参加者たちからは「食品の価格について真剣に考える良い機会になった」といった声が多数寄せられました。中には、価格が高くなることも受け入れられるとの意見もあり、消費者の意識の変化を感じられる瞬間でした。

「豆腐は私たちの食生活の一部だが、その重要性や背景を知ることができた」と感じた参加者も多いようです。このような体験が、今後の私たちの生活や食文化をより深く理解する手助けになることでしょう。

このイベントは、消費者だけでなく、今後の食品業界にも意義深い学びの場を提供したと言えます。今後の展開にもぜひ注目したいところです。