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新型モデル店舗「珈琲館 京都錦高倉通店」がオープン

2025年3月11日、C-United株式会社が京都の"錦市場"に新たな試金石となる店舗、「珈琲館 京都錦高倉通店」を開店します。この店舗は、障がいを持つ方々が働ける焙煎所を併設し、特別な珈琲体験を提供します。

店舗の特徴とこだわり

95坪の広々とした店内には、CUクルーが珈琲豆の選定から焙煎までを行う焙煎所が設けられており、そこで生まれた「京都ブレンド」は特別な一杯として楽しめます。店舗の設計には、古き良き喫茶店の温もりを取り入れ、現代的なデザインとの調和を図りました。また、カウンター席では、サイフォンでの珈琲抽出を目の前で楽しむことができ、香り豊かな一杯を贅沢に味わえます。

新たな挑戦と社会貢献

C-Unitedは、不況に苦しむ飲食業界の中で「街の財産となる店舗」を目指し、地域密着型の店舗運営を強化しています。特に、2023年の飲食店倒産の増加を受け、地域に根ざした経営の重要性を改めて認識しています。また、銀座エリアでの成功を基に、日本の珈琲文化を海外へ発信することを掲げ、海外展開に向けた第一歩としてこの新店舗を開設しました。

高品質な焙煎体験

店舗内の焙煎所には革新的な「Bellwether Roaster」が導入され、煙や熱風を排出することなく、高い安全性と品質を両立。CUクルーが快適に作業できる環境を整えています。また、取り扱う豆は「コロンビア」や「ブルーマウンテンNO.1」を使用し、深い風味と滑らかな後味を実現します。

品質へのこだわり

「京都ブレンド」は、京都エリア限定のオリジナルブレンドとして開発され、地域の珈琲文化を尊重した味わいが特徴です。珈琲文化の多様性を受け入れ、地元の人々はもちろん、訪れる外国人客にも親しまれる一杯を目指しています。このブレンドは、まろやかな甘味とフルーティーな酸味が絶妙に調和しています。

未来への展望

C-Unitedは、新たに開設されるサステイナブルな焙煎所において、CUクルーが安心して働ける職場環境創りを大切にし、自立した雇用を実現するために努力しています。これからもやりがいを感じながら働ける環境を整備し、高品質な珈琲を通じて、顧客と社会に価値を提供していきます。

「珈琲館 京都錦高倉通店」の詳細

• - 開業日: 2025年3月11日（火）
• - 住所: 京都府京都市中京区中魚屋町509-2 ファーストコート京都錦 2階
• - 営業時間: 7:30～22:00
• - 席数: 140席（57卓）
• - アクセス: 阪急京都線 烏丸駅 徒歩5分

この新店舗が、日本の喫茶文化を世界に向けて発信し、さらなる成長を遂げることを期待しています。

関連リンク

サードペディア百科事典: 京都府 京都市 珈琲館 C-United 京都ブレンド

Wiki3: 京都府 京都市 珈琲館 C-United 京都ブレンド